中国网财经3月6日讯 农业部部长韩长赋今日在十二届全国人大二次会议新闻中心发布会上回答记者提问时表示，食品安全问题涉及到人民群众的健康，中央高度重视。韩长赋称，农产品质量安全既是产出来的，也是管出来的，今后要用最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，也包括最严肃的问责，来确保人民舌尖上的安全。

韩长赋表示，农产品质量安全是个重大的问题，也是热门的话题。食品安全问题涉及到人民群众的健康，所以中央高度重视。在前不久召开的中央农村工作会议上，还有在政府工作报告中，都作了突出的强调。

韩长赋称，应该说我国农产品的质量总体来讲安全水平是在逐年上升的，我们这三年来都进行抽检监测，这三年蔬菜、水果，包括畜产品、水产品抽检的合格率总体都在96%以上。对于这方面，这几年农业部门也采取了一些措施，比如说打击“瘦肉精”这样一些非法添加的专项整治。

同时，他表示，在一些地方、在一些品种上，食品安全隐患的问题确实时有发生，包括蔬菜、水果的农药残留超标，包括有的养殖场户饲养中非法滥用添加剂。这些问题还不能过于乐观。

韩长赋认为，产生的原因最主要是两方面，一是监管能力还薄弱、监管还不到位，这是工作上的问题。“讲句老实话，我国在过去很长时间内关注的是怎么样吃饱，所以食品安全监管体系从上到下还比较薄弱。特别是到了县乡，过去很多地方都没有监管机构，所以有监管不到位、违法者违法成本低的问题。现在我们正在加强监管体系建设。”他说。

第二方面和我国的生产方式有关，韩长赋称，我们国家是千家万户的小生产，规模小而散，监管的难度就比较大。比如种地，我们农户是2.6亿户，养猪有6000多万户养殖。下一步要搞规模化养殖。

另外，韩长赋认为，我国的消费方式也增加了食品安全的风险。在农产品消费上，我国和西方国家特别是发达国家有很大的不同，我们是千家万户的小生产，同时也是千家万户的吃鲜活，基本上是活鸡活猪活鱼。有的农产品是长途贩运，甚至千里运输，现宰现杀现吃，在这个过程中风险确实是增加了。

韩长赋指出，农产品面临的监管任务是很艰巨的，也很复杂的，但这个问题必须解决。作为政府部门，是有责任让人民群众吃好、吃安全、吃得放心。我国对食品安全的态度零容忍，1%的问题也要用百分之百的努力去解决。我想，食品安全是公共服务，是政府应该确保的，我们为此不遗余力，当然也要经过一段时期的长期奋斗。

“我们要用最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，也包括最严肃的问责，来确保人民舌尖上的安全。”韩长赋表示。(中国网财经中心)