两会期间，关于食品安全问题，再一次被从地方普通群众到中央高层决策者所关注：国务院总理李克强5日在报告2014年重点工作时指出，人命关天，安全生产这根弦任何时候都要绷紧。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

民以食为天，当一个国家和民族要天天为吃什么、怎么吃而担惊受怕的时候，那么无论这个国家、民族的经济发展速度有多快，人们的创造干劲有多足，未来经济体活力有多吸引人，都会因为这“舌尖上的安全”而前功尽弃，因为“食为天”，既然“天”都“塌”了，其他任何发展和进步都显得没有多少意义了。

改革开放以来，随着市场的开放和人们追求利益价值的驱动，假冒伪劣似乎成了中国社会主义市场经济不能彻底扫除的一个死角，从最初的仿造假名牌衣服鞋子到如今连餐桌上的食物都没有了最基本的安全保障，可以说我们的改革开放最大的教训之一就是在编织社会主义市场经济秩序之网方面考虑的太粗线条，没有建立起严密、严厉、严格的市场准入制度，最后导致一些扰乱市场信誉和国家形象的食品安全事故频发。

从“毒奶粉”到“注水肉”，从“洗衣粉油条”到“苏丹红鸭蛋”，可以说食品安全监控和保障链条的脆弱在历次食品安全危机报道中被暴露的淋漓尽致，这也正是中央下大决心誓言要保障国民“舌尖上的安全”的根本原因。

我们注意到，李克强总理在强调保障措施时用了三个“最”——最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责……三个“最”字，除了表明决心和力量，同时也表明了中央政府在食品安全问题上实行的是“零容忍”，这里不仅仅是对食品造假以及破坏食品安全生产的人要追究最严厉的刑事责任，而且对于监管部门来说，这三个“最”字也同样分量很重，因为这是决心，也是任务，更是压力，如果今后地方食品监管以及药品监管的相关业务职能部门在维护市场秩序方面有任何的工作疏漏，同样也会被面临严厉问责，因为根据历次食品安全事件的反思和总结来看，地方监管部门的职能缺位也是造成食品安全事故频发的很重要的原因，所以李克强总理的三个“最”字其实并不仅仅是说给破坏食品安全的少数不法分子听的，更是对相关监管部门的一个提醒。

本届政府一直在强调以人为本，以人为本的真正内涵是把人的发展和幸福当做政府施政和管理的出发点。所以，当老百姓要为食品安全以及环境污染而忧心忡忡到时候，任何一个秉承以人为本的政府都不会袖手旁观，而且本届政府的群众路线教育实践活动的精髓就是问计百姓，问需百姓，李克强总理强调的用三“最”来保障“舌尖安全”也就不难理解其“出处”了。所以对此决心，我们应该抱有信心和期待，而且随着社会诚信体制的建立，我们相信出卖自己良心置百姓食品安全于不顾的造假者，终将付出巨大代价。（闻新）