隆冬已至，在黑河市爱辉区新生鄂伦春族乡的牛头山林间，虽已白雪皑皑，却依然能见到一群“二代跑山黑猪”在雪地中奔走撒欢的身影。这里的黑猪，饮山泉、食百草，四季在自然山林间自由生长，又以其紧实醇香的肉质走出深山、走向全国，让鄂乡黑猪产业真正成为带动一方增收的“致富引擎”，在生态保护与经济发展的双赢道路上稳步前行。

黑河市爱辉区鄂乡风情养殖农民专业合作社负责人王玉生赶猪现场

走进黑河市爱辉区新生鄂伦春族乡——鄂乡风情养殖农民专业合作的养殖场内，负责人王玉生一早便忙碌起来。根据上海客户前一天发来的订单，和同伴一起熟练地将两头黑猪赶入临时通道、装车运回：“昨天晚上接到了上海客户的电话，订购100斤猪肉和干肠、肉干，这不一大早我们就赶紧上山来抓猪，回去细加工后，以最快的速度打包邮走。”

品质为核，生态为基。鄂乡风情合作社养殖场成立于2002年，坐拥百余公顷天然林地，是东北民猪与巴克夏猪、东北民猪与纯野猪杂交培育二代的最佳场所。这里四季分明，万物有灵：夏季草木丰茂，黑猪在林间自由觅食黄芪、桔梗等野生药材；冬季雪原辽阔，它们在天地间奔跑撒欢，渴饮清冽山泉。得天独厚的自然环境，让二代跑山黑猪繁育数量逐年递增，如今，合作社已经从最早的3头东北民猪增至485头二代跑山黑猪：“咱家养的黑猪都是“运动健将”，跑起来人有时候都跟不上，运动量大，肉就紧实，个个超过300斤，口感特别地鲜美。”合作社管理人员张宝红说。

鄂伦春族风味美食“野猪肉干”

随着杂交技术日渐成熟，养殖规模也不断扩大，鄂乡风情合作社也在2020年开始向“订单农业、合作社养殖、企业回购”经营模式转型，与企业深化合作，年定向订单就达100头，这样的合作模式既打开了市场，又保障了销量。同时，鄂乡风情合作社还延伸深加工产业，研制“肉干”“肉肠”等开袋即食产品，设计鄂伦春族独有的精美包装，制作礼盒，两种食品，年销售量达2000多袋，很受省内外游客的喜爱。张宝红介绍，他们现在所售卖的“野猪肉干”，采用的是鄂伦春族传统的熏烤烹饪手法，而原材料采用的就是二代跑山黑猪，无论在猪肉品质和制作方式上，都贴近鄂伦春族的传统口感，让顾客能够品尝到地道的本地少数民族特色美食。同时，为了方便游客携带，还专门设计了125g的包装，既便于携带又能随时品尝。上海顾客车妍玫说：“我今年是从上海到黑龙江旅游，老板娘就推荐了这款肉干，有一种炭火的味道。我们也看到了肉干的制作过程，非常新鲜，临走还带了一些回上海分给家人朋友，他们都很喜欢，这次是我第三次复购了。”

在冰天雪地山林间奔跑嬉戏的二代跑山黑猪群

在订单养殖与即食产品的双向运营下，鄂乡风情合作社2025年销售二代跑山黑猪300多头，猪肉销售6万多斤，营业额达80万元。从单一养殖到全链发展，从乡村小产业到全国好口碑，鄂乡黑猪以生态品质立牌，以产业发展富民。这份扎根乡土的绿色事业，不仅书写着鄂伦春族乡的增收故事，更绘就了乡村振兴的生动画卷。

据黑河市爱辉区新生鄂伦春族乡宣传委员张磊介绍：近年来，新生鄂伦春族乡，立足生态优势，大力发展特色畜牧养殖，聚焦提质增效，重点培育我们的优势养殖品种，推进品种的改良和繁育，目前，全乡有鄂伦春马159匹，二代跑山黑猪，西门达尔肉牛2015头。同时，新生鄂伦春族乡还强化养殖防疫，筑牢产业的安全屏障，让特色养殖真正成为乡村振兴的坚实支撑，助力区域产业高质量发展。（关桐）