中国经济周刊-经济网讯  上海要迎来“共享早餐”啦！

近日，上海出台《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》，其中提到，大力发展“共享早餐”，推动早餐中央厨房企业在产品品种、物流渠道、零售网点等方面开展共享合作。“让市民群众在一家门店能品尝到多个品牌的早餐产品。”

意见提出，要完善以连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系。推广“便利店+早餐服务”方式，支持便利店与食品生产企业建立紧密的合作关系，推动更多便利店提供早餐服务。支持“新零售+早餐服务”方式，鼓励企业在地铁和公交站点、商务楼宇、产业园区等开展“网订柜取”等创新服务。

据上海市商委调研，上海共有早餐供应网点2万多家，但部分区域早餐网点布局薄弱，尤其是上班族购买早餐不够便捷，早餐品种也有待进一步丰富。受疫情影响，加之人力、原料、租金成本逐年上升，早餐企业经营压力加大。

上海将试点“流动餐车+早餐服务”方式，支持符合条件的品牌企业开展流动餐车运营。流动餐车项目重点在产业园区、商办楼宇及大型居住社区等早餐网点薄弱区域选址布局。

目前，长宁区已试运营全市首辆流动餐车。光明、百联、粮全其美、盒马、巴比等5家试点企业积极开展餐车投放前准备工作，构建内部运营框架，启动餐车员工培训工作，确保9月底前有100辆流动餐车上路运营。

意见还提出，支持食品生产企业、早餐企业加大早餐产品研发力度，推出涵盖中式、西式和本地传统小吃、各地特色小吃等在内的各类早餐产品。

另外，支持早餐企业增加低热能、减盐、减油、减糖产品和粗粮、果蔬等特色早餐供应。鼓励有条件的企业研发并推出满足老年人、学生、上班族等不同群体口味和营养健康需求的早餐套餐。

政策空间释放之后，企业纷纷对外公布了相关计划。以老盛昌为例，将与泰康食品、乔家栅、虹口糕点、粮全其美、牛奶棚等企业合作，把它们的特色产品聚合在一起，形成中点+西点、餐饮+食品的消费场景。“让顾客走一家就能买到各品牌企业的经典产品。”

新媒体编辑：杨琳