延伸

　　凭外形辨转基因

　　“纯属忽悠”

转基因大豆不发芽、转基因的土豆削皮后不变黑、甜度很高的甜玉米值得警惕……近日，不少关于如何通过外形辨别转基因作物的文章在网上风传。仅仅看外观形状，真的就能识别转基因吗？多位专家表示，凭借外形辨别转基因的方法，缺乏科学依据，并不靠谱。

“这类辨别方法纯粹是忽悠”，中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉对媒体明确表示，消费者真正现在能接触到的转基因食品，主要就是木瓜、大豆油以及一些转基因大豆做的调和油，其他诸如土豆、大米、玉米、西红柿，都不是转基因，消费者在市场上也是买不到的。我国虽然批准了进口转基因玉米品种，但这些只是用来作为饲料，并不是直接吃的转基因食品，所以无论玉米甜不甜，与转基因没关系。黄大昉强调，凡是经过严格科学评价、依法审批的转基因植物作物和食品，和非转基因产品是一样安全的。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也称，大豆发不发芽，跟转基因没有关系，而是跟大豆的储存条件、成活状态等有关系，转基因大豆也是可以发芽的。另外，我国现在并没有给任何转基因土豆颁发安全许可，也没有批准进口转基因土豆用作加工原料，因此“市面上根本就看不到、也买不到所谓转基因土豆”。

据了解，按照《农业转基因生物标识管理办法》规定，我国已有5类17种在售转基因生物被列入转基因标识目录并在市场上销售，这些都需要在外包装上标识出来。消费者在购买时查询标签上的文字，即可辨别。

　　提醒

　　木瓜多为转基因

据了解，木瓜是目前消费者真正接触到的转基因食品之一，市面上的木瓜绝大多数是转基因品种。

中国农业大学食品科学与营养工程学院专家称，环斑病毒对于木瓜是毁灭性的灾害，几乎都要用到转基因技术来抗击这个病毒，让木瓜产生抗性。所以木瓜如果不是转基因，就基本没有收成。由于转基因木瓜全世界范围内普遍种植，因此标不标识都不影响。

专家建议，应通过修订《食品安全法》对转基因食品的管理加以规定。可考虑利用食品安全风险评估委员会机制，对转基因食品安全进行风险评估。一旦得出某些转基因食品不安全结论的，应立即采取相应措施，确保该转基因食品停止生产经营，并告知消费者停止食用。

　　建议

　　构筑科技与大众的互动平台

科学认知认为，经过风险评估批准上市的转基因食品跟相应的非转基因食品安全性一样高；而公众期望认为，只有经过长期的、几代人以上人体实验的才可能保证安全。

北京大学新闻与传播学院副教授王秀丽认为，近年来层出不穷的食品和环境安全危机加深了人们对转基因技术的恐慌，转基因技术及其衍生品不仅有单纯的科学问题，还涉及生物伦理、社会文化、消费心理、利益博弈等社会问题。

在转基因议题传播中，存在着转基因被污名化、媒体与公众的关注错位、科学家缺位、公众对科技信息的接受存在知识壁垒等困境。王秀丽建议，应构建转基因报道的有效框架，要有权威声音、持续报道，提高科学家的传播力，增强传媒界与科学界的互动，构筑科技界与大众的互动平台。

本报记者 孙颖 X133