本周六“外卖大战”硝烟又起。美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台再发多张折扣券和兑换券，延续上周“疯狂星期六”的外卖热潮。

“你们不要再点了，要等一个多小时。”7月12日下午，在上海西藏南路附近的沪上阿姨门口，一名刚从店里挤出来的外卖送餐员说。为了取餐，他在这里等了至少一小时。而此时还有取餐的外卖员络绎不绝，他们需要等更久。一名外送员直接取消了手中的订单，店员告诉他现在可能要等两个小时。

此外，武汉光谷一家古茗门店刚开门不久，店内的订单打印机就已吐出几百张订单小票，众多顾客举着手机上的取餐码前来自取。

“没有了，真的一杯也没有了。”一名店员小哥用手臂抬起8排已经长到拖地的订单小票，又指了指墙上贴的两长排订单，试图向顾客们证明：真的忙不过来，“柠檬没有了，糖也没有了，大家等一等，正在去别的店借。”

与上周末的突然发券不同，在平台的提前预告下，消费者显然早有准备，不少消费者一大早就开始领券下单，多家参与平台活动的茶饮店均出现开门即爆单的情况。有网友打趣道：“店员一上班，发现天塌了。”

7月12日，有网友称，打开美团便收到“0元外卖已到账”的弹窗，点开即领取了0元喝饮品、0元喝瑞幸、古茗鲜活柠檬水兑换券3张到店自取优惠券，以及瑞幸咖啡兑换券、早餐兑换券两张外卖优惠券。

古茗、瑞幸咖啡、沪上阿姨、幸运咖、益禾堂、书亦烧仙草、蜜雪冰城、喜茶等众多品牌的奶茶和咖啡，是美团这轮免单券的主要产品。网友尝试用领到的优惠券分别下单益禾堂薄荷柠檬水、瑞幸咖啡标准美式、古茗鲜活柠檬水发现，全部可以“0元购”。

淘宝闪购上同样有满18.8元减18.8元、满20元减10元等多张满减力度不等的大额优惠券。一杯原价19元的奶茶，在平台大额红包加持下，最终仅需支付1.2元。

线下门店更是上演着开门即爆单的戏码。

在上海，沪上阿姨作为“0元券”的标配商家出现爆单。7月12日中午，上海多家沪上阿姨外卖平台3公里内的送餐时间几乎都超过120分钟。在人民广场附近的沪上阿姨，通常周末的订单在300—400单左右，而7月12日叫号超过1000号。

“柠檬水12点不到就领完了。”深圳宝安区一家古茗店员表示，7月12日上午该古茗门店一直处于爆单状态。用店员的话来形容，前来兑换0元购的人群“长到看不见尾”。

在古茗隔壁的蜜雪冰城与瑞幸咖啡，也因“外卖大战”出现了类似情况。瑞幸咖啡门店到晚上8点仍处于爆单状态，门前摆放了近40份外卖。瑞幸咖啡的店员表示，这些全部都是“0元购”的订单。蜜雪冰城则因订单过多，出现了系统异常的情况。

“有糖没糖、有冰没冰都行。”武汉光谷一家古茗门店，一名顾客在人群中喊道，“你们随便做，有啥就给啥，我不挑！”

“一家人共领了十几张券，下单了6杯古茗、3杯喜茶、3份绝味鸭脖，都是‘0元购’。”湖北襄阳的张先生表示，他下单的古茗长虹路民发店，订单多到已经接近“瘫痪”。店员告诉他今天已经出不了单了，建议他下周工作日再来取。

一名外卖员表示，他正在等着接收“0元购”订单，预计今天接单量会比平时高出不少。他还建议记者用不同的手机号领取优惠券给家人“0元购”饮品。“今天单价确实高，天气补贴已经涨价到超过7元。”一名众包骑手称，接近中午，他看到知名奶茶门店已经开始爆单。他展示的单价显示，其单价已经接近10元，明显高于平时，“今天要跑个通宵”。

这场消费者的狂欢背后，是几大平台之间的博弈。

今年2月，京东官宣上线外卖业务，以“零佣金+品质外卖”策略高调进军。更以创始人刘强东参与送外卖的营销方式为业务造势，引发行业轰动。随后，阿里接棒发起冲锋。4月30日，阿里将旗下淘宝“小时达”业务升级为“淘宝闪购”，联合饿了么正式加入即时零售大战。

7月2日，淘宝闪购率先喊出“淘宝闪购，点外卖更优惠”的口号，宣布在12个月内通过发放大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品、免佣减佣等方式，直接补贴消费者和商家共500亿元。

随后，美团外卖开启“免单”模式，用户在美团外卖首页可看到“0元吃”“0元喝”频道入口，大量无门槛满减券陆续投放。

平台的这波“砸钱”，带来了实打实的数据增长。

美团披露的数据显示，截至7月12日20时47分，美团即时零售订单量再创新高，达1.3亿。其中，微信等社交平台小程序下单额屡创新高，好友之间互相分享优惠券多次触及微信社交裂变阈值，成为美团订单成交的重要通道。

美团同时披露一组骑手相关数据，随着7月接连迎来订单峰值，骑手单量和收入双双增长。以7月的周末为例，骑手日收入增长111%，日单量增长33%，超40万众包骑手日收入超500元。此外，6月，全国众包高频骑手月收入达9793元。

而在上周六（7月5日），美团宣布，截至当日22时54分，美团即时零售订单突破1.2亿单，其中，餐饮订单超过1亿单。

“短期内，这场外卖补贴大战还将继续，但补贴数量和力度可能会慢慢缩减。”一位业内人士表示，平台之间的“补贴大战”看似是“外卖大战”，本质是围绕外卖流量到即时零售转化的竞争，核心是争夺用户的即时消费场景，抢占本地生活服务的“最后一公里”高地。