2026年9月9日，江西省赣州市大余县青龙镇青龙村，村民正在晾晒烫皮。
烫皮是独具风味的客家特色美食，以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成，有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。近年来，江西省赣州市大余县积极引导烫皮产业向规范化、产业化、品牌化发展，培育壮大烫皮龙头企业，带动当地群众就业增收。
叶功富摄（人民图片网）
