延边风土人情的主流以朝鲜族民俗风情为主，独具文明风尚的中国朝鲜族文化，可谓中华民族文化的绚丽瑰宝。而延边州作为我国最大的朝鲜族聚集地，在与现代文明相交融与碰撞的漫长历史中，仍然使朝鲜族文化全面地保存下来，并在传承中不断发扬、充实和完善。时至今日，延边州朝鲜族文化的古老性和完整性，仍为世人所震撼，其原汁原味和原生态性，也是当今世界上不多见的。

礼仪之邦、歌舞天堂、令世人倾心的美食盛宴、独一无二的民风民俗、洒脱向上的生活态度……徜徉在这样的延边州，人们在为“异域风情”而惊叹与感慨的同时，又能够很快地融入其中，很少产生疏离感，而这也正是延边州别具一格的魅力所在。

享誉世界的民族歌舞

2012年6月11日下午，北京国家大剧院歌剧院里掌声雷动、惊叹连连，由延边歌舞团创作的大型中国朝鲜族原创歌舞《放歌长白山》在这里隆重上演。

一台体现朝鲜族歌舞艺术最高水平，真实呈现朝鲜族文化内涵，集民族性、艺术性、观赏性、时代性于一体，并融合了象帽、牙拍等朝鲜族非物质文化遗产的大型原创歌舞剧目，让现场观众深为折服。

正是这一演出，在第四届全国少数民族文艺会演上，代表吉林省一举斩获剧目金奖和26个单项奖，收获好评如潮。

2012年8月5日，延边州图们市694人表演的长鼓舞，成功创下吉尼斯世界纪录，8月6日，汪清县的千人象帽舞也申破吉尼斯世界纪录，延边歌舞魅力在世界舞台上再度掀起一个高潮。

被国家文化部授予“全国文化模范自治州”称号的延边，素以“歌舞之乡”、“文化之乡”享誉八方。截至2011年，延边共有200多部作品获国家级大奖，延边歌舞团的大型舞剧《春香传》、歌剧《阿里郎》、舞蹈诗《长白情》、歌舞《欢腾的长白山》和大型歌舞剧《千年阿里郎》……成为享誉世界的专业歌舞。2009年，《农乐舞（象帽舞）》被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”，这是目前我国唯一被列入该名录的舞蹈类项目。在专业舞台，有集朝鲜族歌舞艺术大成的专业艺术院团——延边歌舞团打造的艺术精华。在民间，也有着农乐舞的狂、长鼓舞的媚、象帽舞的炫，刀舞的雄、扇舞的雅……在延边，一个最大的感受就是，人们在任何时候都可以即兴而歌，即兴而舞。在我国少数民族大家庭中，朝鲜族堪称最能歌善舞的民族之一，令人惊异的是，这种极高的歌舞天赋是与生俱来的，并且成为全民族的活动，其参与程度和普及率都是其他民族所难以相比的。

从上到下，从民间到殿堂，从传统到现代，每一个舞台，都在创造着属于延边歌舞的巨大荣耀。

　　难以替代的美食文化

打糕、泡菜、辣白菜、冷面、狗肉汤、米肠……有人把延边称为“美食天堂”，这并不为过。几乎所有来过延边的人都会念念不忘延吉朝鲜族传统的冷面、狗肉、泡菜、酱汤等让人垂涎三尺的美食。

“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”狗肉堪称延边朝族鲜特色美食之首。独树一帜的延边狗肉不仅是“天下第一味”的大餐，也被朝鲜族作为“补身汤”、“长寿汤”。而朝鲜族冷面的美名，如今也发扬光大，被越来越多的人推为特色风味上品。冷面看似快餐，其实有着非常考究与复杂的制作工艺，来一碗正宗的朝鲜族冷面，几乎成为南北客人必不可少的选择。泡菜作为一种佐餐食品，在朝鲜族的餐桌上却几乎占据着无可撼动的主要地位，一日三餐决不可无，其中流传最广、影响最大的当属“辣白菜”。小小的朝鲜族泡菜，早已登上中国国宴，其蕴含的文化可谓深厚。

源远流长的饮食文化，哺育了延边这片长白山下的美丽家园。勤劳的朝鲜族妇女每天都有炮制不完的糕饼，大米饼、打糕、发糕、松饼、土豆饼，无一不精致，无一不味美。逢上喜庆日子，朝鲜族人还自制米肠、拌饭、紫菜卷饭、包饭等，飘荡于房前屋后的“出了延边就尝不到”的醇香，令多少朝鲜族游子和来往过客念念不忘！

人们常说延边山好，水好，风光秀美，令人流连；可是，假如真的有时间坐下来，尝上一尝富有特色的朝鲜族美味小吃美食，也许才会真真切切地体会到：延边给人的快乐是直接的。

而直接的快乐又是最真实、最温暖、最迷人的。

令人称道的民俗礼仪

朝鲜族是一个谦恭礼让、崇文尚教的民族。当你踏上延边这片神奇美丽的土地，就会被这里温文尔雅、文明礼貌的氛围所吸引。你会看到老人都穿戴整洁，甚至不乏新颖时尚；儿童天真浪漫，干净可爱。在公交车上，你随时可见为老年人或抱小孩的妇女让座的年轻人。重视礼仪，尊老爱幼，在延边儿女看来是一件自然而然的事，根本就不需要提醒。朝鲜族在与人交往时彬彬有礼的作风绝不是作秀在与人交往时彬彬有礼的作风绝不是作秀，更不是客套，而是秉性使然，这也是“东方礼仪民族”这一美称的由来！

在延边，若不遵照礼仪行事，是会遭到众人耻笑的。在延边，有个“八一五”老人节，这一自治州颁布的法定节日更使尊老、敬老的风俗得以发扬光大。除此之外，延边还有一个节日非常隆重，就是“邻居节”。前不久，北山街道第七届“邻居节”启动，这一活动每年一届，至今已举办七届，每届历时半年之久。活动开展6年来，共表彰了200多对“和谐好邻居”、18个民族团结楼栋、45个民族团结单元，演出和开展系列活动300余场次，参与人数达10万余人次，形成了团结友爱、互帮互助、和睦交往的新型邻里关系，有力推动了和谐社区建设。同时，作为“教育之乡”，作为全国唯一一个消灭了文盲的民族，延边一直有着“宁肯啃树皮，也要让儿女上学”的俗谚，在高度重视教育基础上，积极倡导尊师重道。

行走延边，看到的都是彬彬有礼的人群，听到的都是如沐春风的问候，讲究礼仪，已成为延边人最自觉的行动，也是最古老又最时髦的社会风尚。

独具特色的民风民俗

这个人家的院落里摆放着如此多的瓦罐和泡菜缸，那个人家的门前挂着一长串辣椒、黄瓜或大蒜……不要问，这肯定就是朝鲜族人家！感慨延边，茅舍大炕，盆盆罐罐，是朝鲜族民居的一大独特景观，秀美的自然环境孕育了朝鲜族独具特色的民俗民风。

在延边，看那一座一座散落于山脚下、稻田边的朝鲜族民房，那份古色古香的静谧，都似在掩藏着一个古老而神秘的传说。再看，那朝鲜族姑娘们五彩缤纷的节日盛装，又似乎在彰显着一个民族的含蓄与渴望。

朝鲜族自古以来喜爱素白色衣裳，有“白衣同胞”、“白衣民族”之称。在过去，穿白衣、住白房、食白米，正是朝鲜族生活习俗的自然写照。即便生活艰辛，朝鲜族却从不失爱打扮、讲究仪表的天性。

是惊喜、是难忘，更是难以传言的神秘。来延边，定要见识一下这里传统的朝鲜族婚礼、激情洋溢的摔跤、足球运动，还要玩一玩这里的压跳板和荡秋千，可谓别有风情。

同时，延边又是一座边疆特色鲜明的边城，地处东北亚三国交界，浓郁的多民族文化和现代气息，在这座城市里被真正和谐地融合了。如果您有4日以上的时间在延边旅游，您还可以选择出境去俄罗斯或朝鲜边境地区，能够欣赏到亚洲田园风光和欧洲风土人情，体验俄罗斯风情带来的乐趣和朝鲜的神秘。在这里，多国文化酿造出来的韵香，足以让你刻骨铭心。

在这座风格别具、特色十足的边境城、民俗城、朝鲜族美食城里，古老的民俗风韵和时尚的生活理念相融，你总会发觉，这里的和谐生活，其实正是人们久久向往所在。

蓬勃向上的文化家园

“红太阳照边疆，青山绿水披霞光，长白山下果树成行，海兰江畔稻花香……”正如这首流传了近半个世纪的歌曲所唱的那样，60年来，延边州在党的民族政策光辉照耀下，民族文化事业得到全面而稳步的发展。

延边州把非物质文化遗产的挖掘和保护看作发展民族文化、繁荣民族文化的头等大事。截至2011年底，延边州共搜集整理出包括民间音乐、民间舞蹈、民间工艺美术、民俗等十大类非物质文化遗产项目272项，洞箫音乐、秋千跳板等16个项目成为省级非物质文化遗产，占到吉林省项目总数的40%。

与此同时，以“图们江千里文化长廊”工程和“全国百镇文化中心辐射”工程为核心的群众性文化活动蓬勃兴起，经过数年努力，全州涌现出“象帽舞之乡”、“民俗活动乡”、“洞箫之乡”、“长鼓舞之乡”、“农民画乡”、“满族剪纸乡”、“刀画之乡”、“少儿艺术教育先进镇”等极具民俗风情的艺术之乡，群众文化空前活跃。

如今，中国朝鲜族民俗旅游博览会、金达莱文化节、农夫节、梨花节、黄牛节、图们江文化节……已经成为各族群众参与文化活动的重要平台；延边读书节、图书馆宣传周、文化遗产展示、民族体育项目……也成为各族群众不可缺少的文化项目。

2007年，延边州政府对延边艺术剧场进行了全面改造，并建造了延边博物馆和延边图书馆新馆，作为州庆60周年的惠民工程。目前，延边州8个县市图书馆、群众艺术馆、文化馆、博物馆，全部免费开放。同时，还相继修建了以“长白山文化博览城”、“金达莱广场”为代表的各类大型文化广场25个，为开展大型文化活动提供了良好的活动场所，开辟了群众文化的新天地。“周周有活动、月月有主题”的广场文化活动，不仅满足了群众的精神文化需求，也让国内外人士更好地感受到了延边的风土人情、民风民俗和生活态度，体验了延边人民能歌善舞、热情好客的融洽氛围。