邓敏

她，敢于突破，大胆创新，用家喻户晓的“大骨面”改写了中国消费者普遍认为“方便面没有营养”的历史，在中国方便面市场上刮起一股“橙色风”；她，一切从零开始，排除万难，大步迈进，仅用15年便交出了方便面总产量突破500亿份的漂亮答卷。

每一秒，有超过208包方便面产出并运往大江南北；每一天，有超过60个火车皮的小麦被源源不断地送进工厂；每一年，有超过300万农民因为产业扩张而受益增收。在行业，有超过3000家企业服务于上下游相关产业；在全国，有超过50万人直接和间接地从事相关工作。

她，就是白象，一个低调、务实却充满坚韧和勇敢精神的企业。

创新让中国方便面充满希望

白象食品集团早在创立之初便确立了“以创新求突破”的企业发展思路，并因此迅速挤进了中国方便面前三强，成为中国方便面行业产品创新的代表。

1997年，白象第一个提出90克面饼克重，并迅速成为整个行业的通用克重。2003年，面对红烧牛肉面的盛行和方便面品类的匮乏，白象潜心研究，成功开发“大骨”系列方便面，采用“大骨熬汤、骨汤和面”工艺，首次成功地打破了中国亿万消费者“方便面没营养”的传统认知，实现了营养型方便面的成功突破。

经过两年技术攻关，2010年9月，白象再次成功推出了精炖系列方便面，该系列方便面沿用了大骨面的优势和工艺，首次在方便面中增加了“浓缩骨汤精华包”。骨汤精华包采用优质大骨熬炖原汤，提取水分后浓缩而成，食用时，按量加水后，就相当于还原了一碗原汁原味的骨汤。用骨汤泡面，相比传统开水泡面，不仅味道更加香醇、口感更加舒爽，而且营养更加丰富、全面，也因此开启了中国方便面行业的汤时代。事实证明，白象该系列产品入市后，仅用了短短一年的时间，便从零到2011年突破20亿，月增长率达到163%，为企业和行业快速发展带来了蓬勃动力。

链条效应加速农业发展

“产品创新，推动消费需求；消费需求，促使产业扩张；产业扩张，形成链条效应；链条效应，带动整个中国农业的健康发展。”在白象食品集团的未来征途中，已经形成了一幅清晰而宏伟的战略版图。

早在5年前白象就开始全面布局以围绕粮食深加工的面粉、挂面、粉丝、米线等相关产品，面粉、挂面等产品在行业内已形成较强的竞争力。2011年，白象食品集团又全面涉足鲜面、馒头、花卷、包子等面点主食领域，并已于去年在河南完成了超过140家的“福禧”面食连锁专卖店，目标是用5年时间在全国完成5000家面点主食连锁专卖店。相信，随着白象产业的扩张，所带来的面粉、小麦需求，以及由此带动的相关产业就业和服务，将远远超过今天的方便面业务。

白象在不断拓宽面粉下游多个业务板块的同时，已于今年全面启动面粉上游的小麦种植业务。白象将于今年率先建设5万亩绿色小麦示范基地，并用5年左右的时间，在全国小麦主产省份建立10～20个总面积约100万亩的绿色小麦示范基地，届时，不仅为白象未来的产业扩张提供更加安全、更加高质的小麦来源，更为改善农村农田水利设施，优化农村生态环境具有重要意义。而由基地示范效应所带动的周边绿色小麦总面积可能将超过1000万亩，整个中国的小麦科学种植水平，小麦产量及小麦品质安全等都将得到全面改善和提升。