5月22日，由中国水产流通与加工协会指导、黑骑仕鲜蒸海参主办、京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在北京举办。会上，黑骑仕正式发布鲜蒸海参全新品类，并联合中国水产流通与加工协会举行了全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准亮相仪式。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任曹荣，以及辽宁省渔业协会、大连市海洋渔业协会等相关机构与企业负责人出席了本次活动。

当前，我国海参全产业链产值已超1300亿元，成为推动沿海乡村振兴与海洋经济发展的重要支撑。随着健康消费需求升级，“周期滋补”正成为海参消费的主流趋势。然而，传统海参消费市场长期存在“不会选、不会做、不好吃、难坚持”的痛点，且传统加工工艺容易导致海参营养流失。针对这些痛点，黑骑仕历时六年研发，创新推出了鲜蒸海参全新品类。

黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙在会上介绍了“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”的五大核心标准。

在原料上，黑骑仕坚持选用100%真大连辽参，严选三年以上、海底自然生长的成年海参，并依托全国海参溯源系统实现“一参一码”透明溯源。活动现场，辽宁省渔业协会为黑骑仕鲜蒸海参颁发了“辽参”地理标志证明商标准用证。

在工艺方面，针对海参中皂苷、粘多糖等活性营养易溶于水且易被高温破坏的特性，黑骑仕创新研发了“无水鲜蒸工艺”并获得国家发明专利。该工艺有效提升了营养留存率，鲜蒸海参中的海参皂苷含量达到普通海参的6倍。

《鲜蒸海参》明确了品类定义，从感官、理化及安全质量等维度建立了统一标准；《鲜蒸海参良好生产规范》则聚焦生产全流程的科学管控，对加工环节、温度和时间等参数制定了量化技术规范。

刘兆彬在会上表示：“鲜蒸海参品类的开创，为消费者提供了更安全、更生态、更有营养价值、更便利食用的海参产品，为国民健康提质做出了贡献。”他同时指出，这两个标准的发布，以标准化解决了行业发展的痛点，对于促进行业规范化、规模化发展意义重大。

王雪光也指出，黑骑仕作为两项标准的牵头起草单位和率先践行企业，其推出的标准化鲜蒸海参产品为行业树立了标杆，不仅适配当前的消费新趋势，也能够有效赋能产业转型升级。

行业专家表示，黑骑仕鲜蒸海参品类的推出与两大团体标准的发布，不仅为中式滋补赛道注入了新活力，也是对国家健康中国战略的生动践行。通过技术与标准的双轮驱动，鲜蒸海参有望引领海参产业走向更加规范、高效的发展新阶段。

编辑：侯隽