作为全球三文鱼的开创者与引领者，挪威三文鱼凭借卓越的品质与丰腴细腻的口感，赢得了世界各地消费者的青睐。2025年正值三文鱼刺身诞生40周年，9月9日，挪威海产局在北京举办了三文鱼刺身40周年庆典，与中国行业伙伴及媒体共聚一堂，回顾挪威三文鱼发展历程，探索其在中国市场的未来机遇。

三文鱼是全球最受欢迎的海产之一，而人们熟知的寿司和刺身文化，正是源自挪威的创新。上世纪80年代，挪威首次将可生食的大西洋三文鱼推向国际市场，凭借均匀的脂肪分布和细腻富有弹性的口感，挪威三文鱼迅速赢得了进口商、餐厅和寿司主厨的青睐，并带动了生食三文鱼饮食文化在全球的流行。如今，挪威是全球最大的大西洋三文鱼生产国，产量占全球总量的一半以上，稳居行业领先地位。

挪威驻华大使戴伟恩在致辞中表示，今年以来挪威海产输华量激增，目前中国已成为挪威所有海产品的第三大出口市场。“对挪威人来说，海产不仅仅是一种产品；更是我们身份的一部分。我们的历史和对海洋的承诺，加上严格的可持续发展与食品安全要求，确保了中国以及世界各地的消费者都能享用挪威三文鱼生鱼片。”

戴伟恩补充道：“中国市场对安全、健康、美味的海产品需求正在稳步增长，我们很荣幸能够提供挪威寒冷水域出产的顶级营养食品，以满足市场需求。挪威政府的雄心壮志是推动挪威海产品出口增长，其中既包括出口数量的增长，也包括崭新的出口品种。在实现这些宏伟目标的过程中，中国市场发挥着重要作用。”

挪威海产局中国区总监毕思明分享了对中国市场的最新洞察。他介绍，中国三文鱼市场正释放出前所未有的潜力，截至今年第一季度，中国已跃升为大西洋三文鱼的全球第六大出口市场，并在全球前十大市场中实现了最快的增长。今年1月至8月，挪威对华出口三文鱼达61,303吨，同比增长120%；出口额达54.25亿挪威克朗，同比增长66%。中国成为挪威三文鱼全球第五大出口市场，在前十大市场中增速最快。值得一提的是，挪威三文鱼在中国市场的份额也持续攀升，从年初的39%一路飙升至6月的71%，创下过去15年来在华市场份额的最高纪录。

为进一步抓住中国市场的增长机遇，挪威海产局对华投资战略将持续加码，预计市场预算将提升70%，并将更注重数字化线上平台与本地行业伙伴的合作。接下来，挪威海产局将首次与鲜切三文鱼连锁品牌京者、掬芥、味库（按品牌拼音顺序排列），以及饿了么、小红书、微信平台展开深度合作，探索新的营销推广模式，通过数字化触点让挪威三文鱼触达更多中国消费者。

编辑：侯隽