7月酷暑，白羽肉鸡产业链却正经历“价格寒潮”。主产区毛鸡均价年内二度跌破3元/斤“生死线”，鸡苗价格更是在一个月内“腰斩”。产能高企叠加终端需求不足，白羽肉鸡行业洗牌加速。

△工作人员在恒温鸡舍饲养白羽肉鸡。（资料图，图片由CNSPHOTO提供）

酷暑时节，山东某大型养鸡场的鸡舍内较安静。往年此时，工人们正忙着接收新一批鸡苗，而如今却空置了大半场地。

“现在我每卖出一只鸡都要亏钱，卖得越多亏得越多。”养殖场负责人表示，面对持续下跌的肉鸡价格，只能无奈地缩减养殖规模。

7月初，这场席卷白羽肉鸡产业链的“价格寒潮”仍在持续。数据显示，7月4日主产区毛鸡均价跌至6.42元/公斤，较前一日下跌0.21元/公斤，这是年内第二次跌破“3元”心理关口。

与毛鸡价格同步跳水的鸡苗价格跌幅也很明显。7月4日监测数据显示，主产区肉鸡苗均价跌至0.91元/羽，单日跌幅达0.18元/羽。大宗商品分析机构卓创资讯数据显示，7月1日全国白羽鸡苗均价为1.19元/羽，单日跌幅达16.67%。而短短3天后，价格又下跌了。

“一个月时间价格跌了一半多。”有销售经理在种禽售卖微信群中说。他对中国商报记者坦言：“现在部分地区出现退订甚至甩单现象，孵化场排苗压力巨大，只能不断降价。”

上海钢联农产品事业部鸡业分析师朱鹏亮对记者表示，当前，养殖端亏损严重，亏损维持在1至1.5元/只。同时，高温天气下养殖难度较大，毛鸡死淘率普遍升高1.5%至2%。高温死淘多、出栏体重小、毛鸡价格低，三大因素正严重挤压养殖端的养殖利润。

据了解，此轮价格下跌的根本原因在于供需关系失衡。白羽肉鸡产业经过数年扩张，产能已攀升至历史高位。

据大宗商品分析机构上海钢联Mysteel农产品对2025年上半年肉鸡市场的推算，白羽肉鸡日度平均出苗量控制在2907万羽左右，同比增长12.75%；白羽肉鸡供应大幅增量，但需求增长不及预期。

另有数据显示，2024年，全国白羽肉鸡屠宰量达86.46亿只，同比增幅为2.57%。进入2025年，增速不降反升，1至4月毛鸡出栏量达28.17亿只，同比增长15.64%。

在供给增加的同时，需求端却持续疲软。饲料行业信息网的分析指出，当前消费者购买肉类时更加谨慎，对价格敏感度提高。

卓创资讯数据显示，6月27日至7月3日，白羽肉鸡产品综合售价为8.35元/公斤，环比跌幅为1.42%，同比跌幅为6.60%。其中板冻大胸周度均价为7.11元/公斤，环比跌幅为1.11%，同比跌幅为13.92%；大规格琵琶腿周度均价为8.55元/公斤，环比跌幅为2.06%，同比跌幅为0.58%。

卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男对记者表示，上游毛鸡价格持续走低，产品市场需求情况不佳，经销商多观望市场，产品终端消化滞缓。厂家库存整体攀高，经销商的库存消化状况不佳。从单品来看，鸡胸类、翅根类、鸡爪类、鸡腿类产品走货不佳，产品库存整体偏高，价格跌幅更为明显。翅中市场需求稍有支撑，产品价格虽有下降，但降幅有限。

孙亚男进一步表示，6月27日至7月3日，全国主产区白羽肉鸡收购均价为3.31元/斤，较上周下滑0.1元/斤，环比下跌2.93%，同比下跌5.16%。产品市场需求欠佳，企业出货难度大，再加上肉鸡库存处于高位，企业收购积极性不佳，部分企业放假、控量宰杀。

朱鹏亮也表示，当前处于农历的“三伏天”，养殖端养殖难度大，养殖户减少补栏。毛鸡因为屠宰企业库存处于高位，控量宰杀，再加上暑假学校团膳需求收紧，高温天气引发集中毛鸡出栏，短期毛鸡供应过剩，价格大幅下跌。鸡苗价格受毛鸡影响，连带下跌。

需要注意的是，现阶段，夏季疫病风险也在升高。有兽医提醒，高温高湿天气易引发鸡中暑、球虫病、曲霉菌病等。在多雨的夏季，湿度易达到饱和状态，对肉鸡生长不利。

在当前的背景下，部分肉鸡龙头企业正通过创新与转型寻找出路。记者致电春雪食品证券部，对方表示，企业建立了标准化管理体系，保障产品质量与供应链稳定性。在产品结构上，春雪食品希望提升调理品等高附加值产品比重，利用新增4万吨鸡肉调理品智慧工厂产能，降低生鲜品价格波动的影响。

益生股份则表示，公司推动智慧养殖，将人工智能和大数据技术引入养鸡业，优化配方，提高饲料利用率，降低养殖成本。仙坛股份称，通过优化饲料配方，使料肉比平均改善3%至5%，显著降低养殖成本。

下半年，一些积极因素也正在酝酿。鸡价“4连跌”后止跌趋稳。朱鹏亮表示，截至7月7日，本轮毛鸡价格止跌企稳，已出现触底反弹迹象。

孙亚男表示，据卓创资讯调研，6月上旬，虽鸡苗价格下跌，但种禽场对后市仍存较好预期，淘汰大周龄种鸡的意向不强，这使得在产父母代种鸡的存栏量提升，本周部分企业的出苗量增加。另外，本周毛鸡出栏量稍减，企业收购积极性稳定，毛鸡走货速度稍有加快，毛鸡报价止跌回稳，成交价格有回升趋势。

也有种禽企业负责人认为，随着7月中下旬气温逐步回落，养殖端补栏积极性可能回升。7月中下旬，孵化场出苗量或陆续减少，等到本轮毛鸡出栏、下一轮鸡苗销售高峰期时，孵化场可避开“三伏天”，鸡苗市场需求或略有恢复。