在第四届中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）上，作为中国头部乳企代表，飞鹤亮相链博会，系统展现前沿乳蛋白科技成果与全链新鲜布局，全产业链严苛品控，守护中国宝宝鲜活安全口粮和全龄人群鲜活营养。

依托全球独创的“乳蛋白鲜萃活性工艺”，飞鹤成功攻克乳蛋白深加工难题。目前，飞鹤已经实现16种核心原料100%自研自产能力，打破行业长期存在的原料进口依赖。从技术突破到全链自控，飞鹤更是做到了“原料新鲜+产品新鲜”，引领行业进入“鲜奶粉时代”，为全球乳业创新发展提供中国样本。

作为乳业“芯片”领导者，飞鹤在蛋白科技领域的研究成果引发关注。以“一滴奶的营养探索”为线索，飞鹤串联起中国乳业在乳蛋白深加工技术领域的突破，揭秘飞鹤奶粉如何引领行业进入“鲜奶粉时代”。

在国外传统的乳蛋白提取工艺中，蛋白是奶酪的副产品，且这一工艺要经过长时间高温和多次加工萃取，会导致蛋白活性降低。如何在有效提取蛋白的基础上，最大限度的保留营养活性？飞鹤在乳蛋白深加工领域走出了一条全新路径——颠覆传统从奶酪加工副产品中提取蛋白原料的方式，直接从飞鹤自有牧场的优质鲜奶中提取活性蛋白。

早在2011年，飞鹤便启动了乳蛋白深加工研究，经历数千次试验，于2025年发布“乳蛋白鲜萃活性工艺”，这是全球第一次实现直接从鲜奶中低温提取优质蛋白，最大程度保留了乳蛋白等核心营养的天然活性，做到了更天然、更纯净、更高活性。

在人体必需的酪蛋白提取方面，飞鹤还成功研发酶解酪蛋白多肽工业化制备系统，实现酪蛋白、酪蛋白磷酸肽等核心成分高效转化与小分子化，解决了中老年、婴幼儿等敏感人群的吸收问题。

依托于扎实的产线根基，飞鹤构建起了以酪蛋白为核心的乳蛋白营养战略布局，已建成国内领先的酪蛋白规模化生产线，预计今年年底将发展成为酪蛋白在全国甚至全球最大的供应乳企之一。

此外，依托于核心原料自产和全产业链自控，飞鹤做到了“原料新鲜+产品新鲜，才是真新鲜”，以鲜奶源、鲜原料、鲜配方、鲜产品、鲜溯源、鲜标准六大保障守护全链新鲜，从根源上破解长期以来乳企难以攻克、消费者却又热切期盼的“新鲜”难题，为消费者带来更安全、营养更好吸收的奶粉，率先开启了“鲜奶粉时代”。

飞鹤在自己做到“真新鲜”的同时，还积极推动“鲜标准”。近期，飞鹤联合中国标准化研究院率先发布“乳源原料鲜活质量管理标准”，经乳品科学、营养健康、标准化与追溯领域的十位院士及专家评审通过，首次将“鲜活原料”作为独立维度纳入标准体系，让“鲜活”变得可定义、可追溯、可感知，真正成为消费者看得见的安全与品质。

目前，飞鹤所实现的全链新鲜自产，不仅为消费者构建起全方位的安全屏障，更是最大程度锁住了原生营养，让妈妈能够更放心、更安心。成立至今，飞鹤始终坚守“质量不为任何事情让步”的铁律，连续64年安全生产零事故，守护中国宝宝鲜活安全口粮。

编辑：侯隽