近年来，作为中国啤酒行业发展的见证者与推动者，金星啤酒始终扎根于华夏文明沃土，将传统风味精髓与现代精酿工艺深度融合，为国人酿造了一杯杯醇香浓厚的好啤酒。当下，中国啤酒行业正经历从“量”到“质”的转型，消费者对品质、文化及个性化的需求日益凸显，金星啤酒再次华丽转身，成为中国中式精酿啤酒的开创者和销量第一的生产企业，以43年酵母菌种库为根基，独创“1258”核心工艺：1个月低温慢酿、无菌无氧化发酵、5段糖化工艺、8天深冷循环，筑牢技术根基。同时，将茶、药食、花果文化融入精酿，让啤酒从“西方符号”变为“东方载体”，这种文化基因的植入契合“开创者”的核心要义。

“截至6月初，金星中式精酿产销量达到1亿罐（1升装），10万余吨，累计采购茶叶45万斤，产值10亿元，上缴税金1.2亿元，金星啤酒已经成为中式精酿啤酒的开创者和销量第一的生产企业”金星集团营销中心总经理吕晓朋表示。

金星啤酒中式精酿啤酒突出的“东方元素”已成为消费的主流。当日，最新款金星中式精酿啤酒“柠檬海盐”同步上市。据了解，这是继爆火的金星毛尖、金星冰糖葫芦等产品之后，金星啤酒全新口味金星柠檬海盐、蓝马柠檬海盐果啤两大系列啤酒上市，从1L装的家庭装到500ml、330ml的便携款全场景覆盖，精准满足年轻群体喜好。

从“产品生产者”到“文化酿造者”，金星啤酒破局的核心在于文化赋能。“以本土化风味创新的差异化定位对冲同质化竞争，通过绑定文化符号、稳抓流量话题、拥抱多元渠道等方式打通与目标群体的互动，茶啤、国潮系列以独特的“中国设计+中国味道”，将大众对传统文化的认同感转化为对品牌的认同感，东方元素的认可性成就了中式精酿啤酒快速布局。”金星集团品牌推广总部总监王文艺介绍说。

而金星独创的“1258”核心工艺 ——1月低温慢酿、无菌无氧发酵、5段糖化工艺、8天深冷循环，搭配其40年培育的专属酵母菌种库，解决了跨界原料风味融合的技术难题。

金星啤酒技术总工张合林表示，以柠檬海盐啤酒为例，该产品采用新疆国产酒花，金星啤酒在新疆有800亩酒花种植基地。新疆独特的地理环境种植的酒花，为啤酒带来了清爽的芳香气、苦味和防腐力，并使得啤酒具有优良的泡沫和含蓄的风味。

数据显示，今年金星抖音话题超17亿+次播放量，毛尖话题浏览量5亿+，金星冰糖葫芦6.3亿+，金星啤酒3.5亿+，金星中式精酿啤酒4.6亿+，从5月份推出的金星冰糖葫芦，当月仅在抖音上的相关播放量已达到1.3亿次。

行业预测，2025年中国精酿啤酒市场渗透率将升至6.3%，对应的市场规模将达1300亿元，预计2026年将突破1600亿元。2025年，精酿啤酒正处于从小众市场向大众消费转型的关键期，中国啤酒行业正经历从“量”到“质”的转型，消费者对品质、文化与个性化的需求日益凸显。（王文艺 王亚伟）