随着火锅行业的蓬勃发展，消费者对用餐体验的需求日益精细化，油碟作为火锅蘸料的“灵魂”，成为品牌差异化竞争的关键环节。

根据《火锅产业发展报告2025》数据显示，2024年，中国火锅市场规模突破6175亿元，同比增长5.6%，而火锅油碟这一细分品类在标准化、安全性和风味创新上的突破，正推动其从“配角”迈向消费升级的核心赛道。

目前，火锅油碟赛道不仅早已衍生出一个成熟的产业，而且也已经跑出了一些成熟的品牌。

2025年4月，经全球企业增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）市场调研显示，来自重庆的火锅油碟品牌——馨田火锅，凭借产能规模、销售额及市场占有率等核心指标的绝对领先优势。

目前馨田火锅油碟已覆盖全国各大中型城市，拥有自营分销终端6000余个，累计合作火锅品牌近2.2万个、服务超20万家火锅门店，在全国火锅市场占有率达65%，川渝连锁火锅品牌的市占率约80%，产品远销到美国、英国、法国、意大利、阿联酋等国家。

馨田火锅油碟作为火锅油碟品类的开创者和重庆老字号，始终践行“质量第一、信誉至上”的发展理念，为满足市场需求，馨田打造了行业领先的产能体系，构建起坚实的市场供应保障机制。企业拥有三个现代化、专业化的生产工厂，配置60余套各型压榨设备，年榨油量达2万余吨；配备20余条高速灌装生产线，年灌装量达10万吨。通过自主研发全自动重量计重调配PLC控制系统，可同时生产桶装、瓶装、罐装、袋装等多种规格产品，灵活响应餐饮连锁、线上线下等多渠道需求。

在产品创新上，馨田针对传统散装油碟的卫生隐患与口味痛点，企业早在2012年便率先推出小型一次性塑料袋包装，随后持续迭代创新，相继推出小型马口铁食品罐分装和PET小罐油碟等形态。2023年，全新升级的金盖红拉环产品亮相，以“拉红环 放心吃”的可视化安全设计，进一步强化消费者信任。其开创性的“小罐油碟”新形态，不仅推动品牌市占率持续攀升，更撬动千亿级火锅市场的消费升级，成为行业创新的代表性企业之一。

编辑：侯隽