4月8日，星巴克中国宣布，全国7600余家门店正式推出“真味无糖”创新体系。“真味无糖”即指将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离，更大程度地让顾客掌握风味咖啡甜度的选择权，既能享受饱满不打折的风味体验，又可随心选择咖啡甜度，做到咖啡饮品“风味加满不加糖” 的同时提供至少500余种不同风味和甜度的咖啡搭配选择。

此前，同属该系列的试水之作——星巴克玫瑰20与茉莉100系列，广受顾客喜爱，一经推出便快速售罄。延续这一热潮，“真味无糖”创新体系正式推出，对星巴克饮品所使用的风味糖浆进行创新，未来还将应用于更多季节性的风味咖啡产品，引领风味咖啡迈向“无糖”时代。

在过去，风味咖啡依赖风味糖浆来表现风味，如需减糖，就意味着风味也将一并折损。为破解这一难题，星巴克中国历时数月，经过74轮风味感官测试与40多个版本开发迭代，成功研发出“真味无糖”创新体系——将原有风味糖浆拆分为0糖的风味饮料浓浆与独立的原味糖浆，从此让风味和糖分各司其职。除此之外，星巴克还增加了全新的0热量代糖，含源自植物的甜菊糖苷与罗汉果甜苷，同样为星巴克咖啡量身打造，提供更多一种甜味选择。

根据星巴克所作的中国市场调研，在1600余位受访者中，71%的消费者喜爱风味咖啡，但31%担心糖分带来的健康负担，40%认为过甜的风味咖啡影响口感。此前上新的星巴克玫瑰20、茉莉100 “真味无糖”系列饮品，同样在社交媒体上好评如潮，收获大量拥趸，证明咖啡“风味加满不加糖”正切中了当下的顾客需求。

星巴克中国首席增长官杨振表示：“我们看到了中国顾客对无糖、少糖的风味咖啡有着巨大的需求，尚未被满足。星巴克希望可以通过产品创新，引领风味咖啡大步跨入无糖时代，满足不同类型顾客差异化的风味和甜度需求，让风味咖啡不再是风味与甜度的单选题。”

中国工程院院士、营养学家陈君石表示：“饮料减糖是当前的重点，需要龙头企业带头开展技术创新。星巴克的‘真味无糖’创新体系，覆盖众多门店、适用范围广、饮品客制化选择多，既能享受纯正的咖啡，又能减糖，是一个有助于推动大众健康生活方式的举措。”

编辑：侯隽