“麦当劳扎根中国30多年，始终和供应商紧密合作互信，共同发展，推动共赢。智慧产业园正式投产，是我们深化合作、发展共赢的又一里程碑。我们将继续携手前行，以创新和绿色发展为引领，为顾客提供更新鲜、安心和超值的产品和体验。”2024年7月3日，麦当劳中国首席执行官张家茵表示。

7月3日，由麦当劳中国联合宾堡、顺新晖、泰森、紫丹4大供应商，共同投资15亿元，在湖北省孝感市孝南区投资建设的麦当劳中国供应链智慧产业园正式投产运行。

落子湖北完善中西部布局

“产业园有两个比较重大的意义，第一个是从我们的发展策略来讲，从供应链的角度，这是对未来中西部餐厅开发布局作好完善的准备。在2020年产业园签约时，中西部大概是500多家餐厅，3年半以后的今天已经1200家了，5年之后大概会有近2000家的体量。产业园落地在湖北孝感市有战略位置优势，可以辐射中西部8个省，从产品、包装到物流，可以给到未来2000家餐厅充足、稳定、可靠的供应。第二个战略意义，产业园推动整个产业链升级，特别是在智慧供应链和绿色低碳领域。”麦当劳中国首席执行官张家茵说。

资料显示，从2017年，麦当劳中国市场进入“金拱门时代”，成为麦当劳全球最大的国际发展特许市场，为加快本地化发展提供了新的赋能。2023年，麦当劳中国提出了新的五年发展战略，进一步加速业务成长与科技创新，实现到2028年1万家餐厅的关键里程碑。

麦当劳中国首席财务官黄鸿飞对媒体表示，麦当劳在供应链管理上有一个共赢的“三脚凳”理念，麦当劳和供应商伙伴们长期信任、合作共赢。“与一般的竞标投标模式的采购体系不同，麦当劳和供应商的关系可能是10年、20年甚至更长时间，这是我们长期的管理理念。通过产业园的模式，我们合作携手来实现智慧供应链落地，麦当劳提供一个平台，将各方优势汇聚起来。其次，我们更注重把端到端的智慧供应链能力打通，这个产业园就是一个很好的试验田。”黄鸿飞说。

显然，位于湖北省孝感市的麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园正是这盘“全国大棋”上的重要落子。园区以产业集群为形式，占地超30万平方米，汇聚了麦当劳中国、宾堡、顺新晖、泰森食品和紫丹等国际国内行业龙头企业，整合食品生产、包装生产和物流运输等核心功能，各环节的自动化设备平均覆盖率超70%。

在智慧产业园的工厂里，通过供应互联，供应商与麦当劳中国实现了信息互联互通、食品原料与生产可追溯、生产效能与效率可监控，还能结合算法引擎进一步优化排产。在智慧产业园的自动化仓库里，控制枢纽能实时分析在仓库存和供应商产能，根据需求预测进行自动补货。借助物联网、定位导航和大数据技术，冷链运输实现全程可视化监控，产品种类与数量、环境温度与湿度和运输状态与位置等关键信息随时掌握，确保每一个环节都能保障食品安全与品质。当智慧产业园的货品送达麦当劳餐厅，数字化工具实现了餐厅货品的智能管理，实时监控餐厅库存数量和保质期，根据需求预测进行自动补货，既能降低食品安全风险又能减少浪费。智慧产业园还积极运用物流创新方案，在已经投产的自动化智慧仓库里，实现了入库、存储、出库的全流程自动化。

有挑战更要坚持，麦当劳持续向“绿”

令人关注的是，麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园在设计和建设过程中，始终贯彻绿色环保理念。

例如从清洁新能源、新型环保建筑材料、节能减排到能源回收和循环利用，产业园在每一个细节上都体现了对环境的尊重和保护。园区共计9栋建筑将获得绿色建筑权威标准LEED银级认证。智慧产业园五家企业联合投资建设5万平方米分布式光伏项目，预计每年将带来超过1000万度的清洁电力，相当于节约4000吨标准煤，减少二氧化碳排放10000余吨。

“麦当劳作为一个餐饮品牌，供应链非常复杂，产品多，涉及到农林牧副渔各个方面，如何协同大家打造成绿色供应链，很不容易。”麦当劳中国首席影响官顾磊表示。

她介绍，麦当劳以集群方式，携手供应商一起交流和探索，设计解决方案。例如5万平米的绿色光伏铺设，共同承担和完成，其中供应商宾堡做的烟气余热回收技术，泰森用到了低温环保材料，园内5家企业共同申请的LEED认证，9栋厂房都获得了认证。

正如麦当劳中国首席执行官张家茵所说的那样：“我们很多决定都是由长期愿景主导的，无论是什么样的经济周期，麦当劳提供美味和优价的承诺是没有改变的，我们希望给到顾客是可以预期的、天天可以享用到的超值美味。”

照片由企业提供

编辑：侯隽