《中国经济周刊》 记者 肖翊｜北京摄影报道

疫情让“囤菜”成了头等大事，不少人萌生了种菜的念头。为实现“舌尖上的安全”、找回“儿时味道”的愿望，都市农耕成为一种新型休闲方式。

播种、除草、采摘，吃自己种的菜，被疫情打乱的步调也随之慢下来。当我们知道吃的东西来自哪里时，会更珍惜盘中食物。

【共享菜园】

每个城市人的心中，都有一个田园梦。绿意环抱，鸟语蝉鸣。橙子辞去律师工作后，全身心投入其热爱的自然教育。

2019年，橙子和几个城市家庭在顺义租了块地，相约每个周末来地里，跟随自然的节律展开农耕。

他们中有设计师、工程师、培训师、程序员、医生，每周都期待来地里干农活，出一身汗，暂别城市的喧嚣，做一个简单又快乐的农夫。

谷雨时节，他们一起讨论种植计划、划分责任田，观赏缤纷满园的杏花桃花。小满到了，拔草、挖野菜，体验难得的田间地头的人间美味。秋分，挖花生、挖红薯，品尝劳动果实。霜降，种冬小麦、收大白菜，为冬天做准备。冬至，一起品尝年的滋味，包冬至饺，唱数九歌。

他们把劳作的农作物变成美食，端上餐桌，体验食物从土地到餐桌的全过程。孩子们跟大人一起浇水抓虫除草，还能学着认识植物和昆虫。

【5平方米菜园】

2019年，从互联网大厂离职的娜娜，已经在北京郊区的院子里种了三年地。一开始，地里的草比菜还高，偶尔收获几根豆角，还需要去市集上再买半斤，才能凑出一盘菜。

直到今年夏天，娜娜的5平方米小菜园，每天可以给午餐稳定地供应一盘紫苏炒黄瓜。6月底种下的苋菜、油菜、生菜、玉米也长势喜人。

长期种菜的经历，让她变得更节俭，也更环保。感受到一蔬一果来之不易，她做饭都会事先估算好用量，绝不浪费。做饭用过的水，也会二次利用来浇菜。

在城市里种植，不是单纯为了收获，而是一种生活方式。这种生活方式关乎美、关乎对生活的体验，也关乎人和自然的相处关系。现在的她，物欲很低而内心富足，生活质量更高了。

【身边的生物动力农耕】

张立选择成为都市农夫，希望以不使用农药化肥的耕作方式，来建造一个农场。

张立把整个农场看作一个有机体，人类、植物、动物、房屋等都是整个农场生态系统的组成部分。身边的每个物种都有其存在的意义和目的。

实践生物动力农耕以后，张立不是与所处的外部环境对抗，不再不停地杀虫除草，而是让昆虫、野草以自己的方式为农场服务。他觉得，人需要明白如何生产食物、粮食、蔬菜，它们都是地球生命的一部分，人不是要去战胜地球上的生命。

“健康的食物从健康的土壤开始。我们实际上是在耕作土壤，而不是栽种植物。”张立的生物动力农耕实践，正在努力为未来的孩子们守护一片洁净的水、土壤和空气。

（文中橙子、娜娜、张立为化名）

（本文刊发于《中国经济周刊》2022年第13期）

2022年第13期《中国经济周刊》封面