食以安为先，安以质为本。为确保广大人民群众能够享受到安全、健康的餐饮服务。近日，重庆市璧山区人大代表吴国松聚焦辖区内医院、学校及企事业单位食堂，以严谨之姿深入开展食品卫生监督行动，为餐饮健康保驾护航。

“民以食为天，食品安全不可松懈，是关系到每一个人的大事！”吴国松代表在正式开展监督工作之前，召集卫生健康单位相关人员就此次工作展开讨论，精心制定检查方案，明确了本次检查的重点内容：原材料采购渠道是否正规、加工过程是否符合操作规范、餐具消毒情况是否到位、从业人员健康管理流程等。

“吴代表，你看我们的案板每天都收拾得一尘不染，卫生这块就放心好了。”在学校食堂掌勺的刘师傅向吴国松代表一行人展示干净整洁的后厨环境。

“刘师傅这卫生确实做得好，不过你们的灶多久检查维护一次呢，有记录吗？食品的储藏室在哪里呢，有专人定期清洁吗？”吴国松代表事无巨细，对食堂情况进行全方位了解与检查。在听取了相关负责人对于日常管理和运营模式等方面的介绍、更全面地了解实际情况之后，发现该食堂虽然定期对食品储藏室进行清洁但是未有相应记录，吴国松代表现场指出并提出整改意见，要求该食堂完善记录册，并附责任人签字，完善责任制度。

监督调查完成后，吴国松代表将收集到的信息进行了整理分析，并形成了一份详尽的报告，报告指出各个受检单位存在的具体问题点，并针对这些问题提出了相应的改进建议。一是通过不定期回访的方式督促各单位尽快完成整改任务；二是借助媒体力量加大宣传力度，提高全社会对食品安全重要性的认识水平；三是推动建立更加完善的长效监管机制，从根本上保障公众饮食健康权益不受侵害。

通过这次深入细致的监督检查工作，促进了当地食堂管理水平的整体提升，为构建和谐社会做出了积极贡献。未来，相信在人大代表及群众的监督下带领下，健康餐饮将成为常态，群众的食品安全将得到更为坚实、更为全面的保障。（朱俊翰 袁卫顺 柏育）