中国经济周刊-经济网讯　生态资源，是彭水最大的优势；环境保护，是彭水最大的责任；绿色发展，是彭水最大的机遇。拥有绿水青山的彭水，如何念好“山字经”，做好“水文章”？

“太极水”生产线　彭水县融媒体中心供图

近年来，彭水牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念，充分彰显民族、生态、文化三大特色，用心呵护好山好水好风光，积极发展生态农业、生态工业、生态旅游，向外推介“干净的水、清新的空气、健康的食品”，走出一条生态美、产业兴、百姓富的绿色崛起之路：

千家万户种红薯，年加工苕粉2.5万吨，年产值达5.6亿元，小红薯做成了大产业；

布局大健康产业，生产“太极水”，年产值达5亿元，一罐水撬动了大工业；

发展生态旅游业，致力文旅融合，昔日的穷山沟变身大景区，成为“聚宝盆”。

观念一变天地宽——而今的彭水，生态环境越来越美，经济发展越来越好，越来越多的群众端上“生态碗”、吃上“生态饭”。

2021·第十届中国乌江苗族踩花山节 廖唯 摄

绿色转型谋新路 “绿产业”替代“黑产业”

地处武陵山区腹地的彭水，乌江纵贯全境，“七山二水一分田”是最真实的写照。多年来，当地经济发展相对滞后，经济指标在渝东南地区排名垫底。

经济上，以土豆、红薯、玉米为代表的“三大坨”一度占据这个传统农业大县的“半壁江山”。税收上，全县则呈现出煤矿产业“一家独大”的局面。

对彼时的彭水而言，依靠“黑产业”已非长久之计——煤炭开采虽仍有短期效益，但却以破坏生态为代价，加之产业已在当地持续了数十年之久，资源枯竭“独煤难支”的状况日趋突显。

2013年，彭水县委新一届领导班子在审时度势、审慎调研后，拿出“壮士断腕”的勇气，决定“弃煤启美”，关闭全县所有煤矿。不仅如此，彭水还紧急叫停了存在环保风险的氟化工项目。

在短时间内砍掉原有产业支柱，并果断下马一个能够新增年利税79亿元的工业项目，对于一个年经济总量不足百亿元，尚顶着“国贫县”帽子的小县而言，需要的不仅仅是勇气。

破立并举，彭水一边全面关闭以煤矿为代表的污染型企业，淘汰落后产能，一边着眼生态强基础、谋出路、要效益。大力实施退耕还林、天然林保护等国土绿化工程和石漠化、水土流失综合治理工程。

如今，彭水森林覆盖率提高到62.0%，空气质量优良天数保持在350天以上，境内河流水质均达到或优于Ⅱ类，呈现出一江碧水、两岸青山的秀美景象，被联合国环境基金会评为“绿色中国·杰出绿色生态城市”。

生态环境越来越好，为彭水的绿色崛起积蓄起强大的动能。

苗绣培训 廖唯 摄

生态农业夯基础 “小红薯”长成“大产业”

近期，正值红薯成熟黄金时节。苗乡田间地头人头攒动，众多彭水人忙着采挖红薯，迎来又一个丰年。

彭水大山大水，气候温润，空气清新，属典型的农业大县。同时，水利资源丰富、电力供给充沛、立体气候明显、水陆交通便捷，对红薯种植、加工、销售十分有利。彭水人以红薯为原材料，制作的晶丝苕粉有400多年的历史，被誉为“山中珍宝”。

近年来，彭水着眼市场需求，强化科技支撑，完善产业链条，持之以恒做强做优红薯产业，以建设“中华薯业强县”为目标，将红薯作为农民增收的特色产品和支柱产业打造，大力推进“公司+基地+农户”和订单种植、协会管理模式，加强技术培训与推广，引导薯农科学种植、科学管理，促进红薯基地建设规模化、标准化和区域布局生产。

在彭水县委、县政府的高起点谋划、大手笔投入、高质量创新下，“小红薯”在彭水逐渐长成了“大产业”。

目前，全县种植红薯面积30多万亩，规模生产基地22个，辐射带动8.7万余户种植，发展晶丝苕粉生产加工主体28家、生产作坊200余家，年加工苕粉2.5万吨，主要产品包括淀粉、粉丝、苕块、方便粉丝等，远销新加坡、澳大利亚、香港、澳门等多个国家和地区，产值达5.6亿元，带动贫困户6000余户20000余人脱贫增收。

下一步，彭水将开展红薯绿色高质高效创建项目，进一步提高红薯产业质量和效益，增加绿色优质农产品供给，进一步做大做强全县红薯产业，促进优质红薯种植、加工、销售结构的进一步优化。在现有3家企业进园区的基础上，再发展引进更多大企业入驻园区，让“彭水苕粉”的品牌越叫越响，驰名世界。

成就了“大产业”的“小红薯”，只是彭水生态农业发展的缩影。近年来，彭水把生态农业作为生态经济发展的基础产业，因地制宜发展红薯、烤烟、畜禽养殖及中药材等现代山地特色高效农业，加快推进农业发展模式向农工商、产加销一体化以及农旅融合发展转型，做到了每村均有1~2个稳定增收产业。红薯全产业链年收入达5.6亿元，烤烟产业年收入达5亿元，畜牧业年收入达17亿元。中药材、食用菌、中蜂等特色种植养殖业亦齐头并进，加速发展。

乌江画廊万足段　廖唯 摄

生态工业强支撑 “不老泉”滋养千万家

今年的“6·18”，各大电商平台的“不老泉食品官方旗舰店”大力促销，市面零售价通常在6元-8元/罐的“不老泉”太极水，降价促销引来网民抢购。 “口感好，味甘甜，醒酒特别快，我都是10箱10箱买。”“家里虽然有直饮水，但还是喜欢这个水的口感！这个价，值！”……高品质的“不老泉”水，受到绝大多数消费者好评。

网络热销的同时，位于彭水的重庆阿依达太极泉水股份有限公司（下称“阿依达”）的生产场景也是热火朝天。车间里，年产能亿罐的生产线“火力全开”，应对刚到来的销售旺季。仓库门口，一辆辆叉车穿梭往复，将成品装车运出彭水销往全国各地。

“不老泉”的水源地位于彭水县乔梓乡长寿村。这里地处武陵山腹地，深藏崇山峻岭之中，自然环境一直都保持着原始天然的状态。

2014年8月，随着阿依达的进驻，长寿村的绿水青山逐渐显现出金山银山的本色——滋养了长寿村万年的山泉水，开始淌出真金白银。

阿依达在彭水投建以来，斥资2亿元建成了全自动高速罐装水生产线，年产能超1亿罐，年产值可达5亿元；还建成了年产能3000万桶，年产值可达10亿元的桶装水生产线。迄今，已累计实现产值超过10亿元，纳税超过1.15亿元，产品畅销国内外。

生态工业的崛起，也直接反哺了当地村民。阿依达投资7000万元，流转了长寿村水源地周边近1万亩土地。农户土地流转后，一部分成为公司员工，真正实现了“家门口就业”。同时，先后招聘100多名当地村民进企业，临时用工超过15000人次，其中贫困户务工达7500人次以上，占总次数的50%以上。

以“不老泉”太极水为引领，彭水生态工业近年来加速崛起，成为生态经济发展的重要支撑。全县坚持做大规模与提升质量并重、优化传统产业与培育新兴产业并举，瞄准健康、绿色、生态消费需求，大力发展健康食品、清洁能源、特色轻工等产业，积极引进一批符合产业发展方向、带动作用明显的企业和项目，推动生态产业集群做大做强，太极“不老泉”远销日本、韩国、新加坡等地，生态工业对全县规上工业产值的贡献率达65.1%。

文旅融合促发展 靠生态锻造“金饭碗”

生态旅游能够充分发挥生态资源优势，实现经济效益与生态效益的协调发展，是公认的朝阳产业。

绿水青山孕育了彭水深厚的人文底蕴和独特的民族风情，赋予了彭水宝贵的旅游文化资源。近年来，彭水依托“民族、生态、文化”资源优势，先后打造出蚩尤九黎城、阿依河、摩围山、乌江画廊、郁山古镇五大精品景区。其中，蚩尤九黎城、摩围山、乌江画廊成功创建国家4A级景区，阿依河跻身国家5A级景区。

随着各大景区品牌效应不断扩大，核心竞争力不断提升，彭水成为名声大振的生态旅游目的地。众多当地群众纷纷搭上“旅游车”，驶向小康路。

“这是我们苗族的传统刺绣方法，你可以上手试试……”近日，在蚩尤九黎城内的绣楼里，绣娘邱芳为赞口不绝的游客当起了讲解员。

邱芳曾是普子镇建卡贫困户。2018年，她来到彭水荣玉民族服装厂培训学校学习苗绣，在学成后与企业签订用工合同，成为蚩尤九黎城绣楼的绣娘，有了一份不错的收入，逐渐摆脱了贫困。

和邱芳一样，近年来彭水吃上“旅游饭”的群众越来越多。彭水依托各大景区，以增强群众脱贫增收致富生动力，提高“造血”能力为根本，高水平打造“世界苗乡·养心彭水”。围绕旅游业，大力支持群众开办农家乐、吸纳就业、发展种植养殖，不断提高百姓收入。

如今，在各大景区的影响下，景区周边宾馆、农家乐、餐馆、特色商品店、农副产品等商业接待人次逐年增长。以阿依河景区为例，该景区与周边36家农家乐签订了合作协议，有效带动了周边农家乐的经济收入，让1000多名从事餐饮和旅馆住宿业务的人员稳定增收。

2012年以来，彭水旅游接待人次增长10倍，旅游综合收入增长15倍，旅游从无到有成为全县第一支柱产业，形成了1个5A级、3个4A级、3个3A级旅游品牌格局，获评全国县域旅游综合实力百强县，越来越多的老百姓端上“生态碗”、吃上“生态饭”。（夏一仁　张亚飞 彭光灿 刘茂娇 ）