七月底，正值黄花采收季，走进西乡县桑园镇胜利村五组百亩黄花菜试验基地，黄花菜香扑鼻而来，120多亩黄花菜竞相绽放，金灿灿的黄花相连成片。村民们身挎布袋、手提小桶沐浴在花海中，一手扶杆采摘，一手将采摘的黄花小心放入桶中，尽享“花经济”带来的甜蜜收益。慕名而来的游客徜徉在花海中，赏花拍照，体验采摘乐趣，共赏黄花美景。

“黄花菜具有很好的经济效益，采收周期集中、管护简单，采摘晾晒后既能自家食用，也能统一销售，家门口就能挣钱，这是个好产业。”村民何忠琴说。

黄花菜俗称“忘忧草”，药、食两用营养价值均高，具有健脑益智、美容养颜、健脾开胃、降脂防癌等功效，被誉为“席上珍品”。该作物种植一次可连续生长15至20年，无需年年复种。种植当年产量达40%、第二年达70%，第三年进入丰产期亩产可达6000斤左右，鲜品、干品双向畅销，市场前景广阔。

说起黄花菜的发展，可谓一波三折。桑园镇常住人口8346人，镇内老龄化程度较高、青壮年劳动力短缺，以往产业以农户零散种植、自主经营为主，存在布局分散、规模偏小、业态单一、带动性弱等发展短板。为破解发展难题，桑园镇先后邀请技术专家、农业企业到镇实地勘查，谋求发展对策。结合当地劳动力年龄结构、日照时长、平均海拔等因素，黄花菜产业进入视野。

为确保产业的可行性，桑园镇于2025年底先后组织支部书记、合作社负责人及产业大户先后3次赴渭南市大荔县、镇巴县等地观摩学习，召开群众座谈交流12场次，并邀请陕西定远恒祥农林科技有限公司到镇实地调研、科学评审，因地制宜确定黄花菜特色产业发展路径。

企业主动参与该镇黄花菜产业发展中来，共建“企业+合作社+基地+农户”发展模式，由企业提供种苗、技术指导，合作社率先开展试种，农户可入园务工或自行种植，全镇发展规模达1000亩后，企业入镇建厂、增添设备，兜底收购农户黄花菜。

2026年1月，胜利村首批“猛子6号”“青花3-2”下地，120亩黄花菜试验田率先建成。

“黄花产业属一次性投资产业，每亩投资2500元左右。鲜货收购价格在2.2-2.5元/斤，干货收购价格在30-35元/斤，平均7斤鲜货可烘1斤干货。农户可自行出售，我们与农户签订保底价收购协议为农户兜底。”企业负责人王先仲介绍道。

当下，随着黄花菜首次收获，加之订单式种植、保底价回收的模式，群众主动参与发展积极性高涨，全镇报名发展规模达1500亩以上。

“黄花菜种植管护、采摘工序简单，适配我镇劳动力结构，企业全链条兜底保障，让群众发展有底气、增收有保障。下一步，我们将扩面提质、做优业态，推动黄花菜种植产业与乡村观光、农耕体验、特色餐饮深度融合，打造黄花菜采摘、赏景、品菜一条'微旅游'热线。”桑园镇党委书记陈丰霞介绍道。（王锴 朱聪）