地处秦巴腹地的陕西省镇坪县，素有“自然国心”之称。近年来，该县依托得天独厚的生态资源与深厚的中药文化底蕴，深耕“药食同源”理念，将一味味“长寿药膳”打造成串联一二三产业、富民强县的金色名片。

一方生态沃土，孕育长寿滋味

悠悠五千年，民以食为天。

回望历史长河，镇坪先民在打通川陕盐道的漫长征程中，于崇山峻岭间识百草、烹山珍，逐步形成了“取法自然、食养合一”的饮食哲学。

岁月更迭，以“长寿鸡蛋皮”“洋芋粑粑炒腊肉”“岩耳炖乌鸡”为代表的镇坪菜肴，不仅凝练为“取法自然、食养合一”的长寿智慧，更绘就了一幅“集大成而不雷同，自成一派而不小众”的饮食风情。

如果说饮食是镇坪人长寿智慧的生动体现，那么这片土地得天独厚的自然禀赋，则是孕育这份智慧的深厚根基。

镇坪地处中国版图几何中心，全境位于富硒带上，91.7%的土壤硒含量达中硒以上水平，森林覆盖率高达88.82%，空气质量稳居全省首位。这方好水土，不仅滋养出营养丰富的各类食材，更养育了众多精神矍铄的长寿老人，为“长寿镇坪”提供了坚实的自然注脚。

一味药膳活色，滋养健康版图

好生态孕育好食材，好食材更需巧手烹。今年10月，镇坪首家“长寿镇坪药膳馆”在安康市正式挂牌运营，标志着这份源自山野的自然馈赠，开始以更标准化、品牌化的形式走向更广阔的市场。

走进馆内，药香氤氲，天麻炖土鸡、杜仲炖猪蹄、岩耳炖乌鸡等一道道膳品热气腾腾。

“我们用的是镇坪本地乌鸡，配上三年生的天麻，文火慢炖四小时，既保留营养，也融合药效。”药膳馆主厨一边介绍，一边为客人盛汤。

该馆依托全县“1026种道地药材、50种药食同源”的资源优势，打造了一个集文化科普、美食体验与产品展销于一体的综合平台。按照规划，镇坪将以首家药膳馆为起点，通过标准化、品牌化、连锁化运营，力争5年内新增挂牌30家，让“镇坪药膳”成为一张闪亮的健康养生金名片。

一脉中药融合，催生业态繁花

药膳的飘香，只是镇坪中医药产业发展的一个缩影。以“中药+”为模式的融合发展，正在这片土地上绽放出多样光彩。

随着专注于中药理疗服务与药材开发的企业——掌方集的成功引进，传统中药以更亲民的方式走进现代生活。

在掌方集的理疗馆里，技师正用镇坪本地药材为客人进行理疗。“我们和中医院合作，开发了十余种中药理疗项目，很受欢迎。”掌方集负责人介绍，“特别是用镇坪黄连配制的足浴包，成了店里的明星产品。”这不仅延伸了中药材的产业链，更让中药文化在体验中焕发新生。

这种“中药+”的融合发展模式，在镇坪乡村同样绽放异彩。在城关镇友谊山庄，药膳鸡、乌鸡炖天麻、苦荞粑粑等特色美食香气四溢。“周末房间全订满，药膳占营收的30%！”山庄负责人王瑛边准备食材边说。去年，友谊村推出的“中药+康养”体验项目吸引游客上千人次，带动山庄增收15万元，生动诠释了“绿水青山就是金山银山”的发展理念。

一代产学研链，驱动未来创新

从田间到餐桌，从食材到产品，镇坪的中医药产业在创新中不断跨越。

在镇坪中药科创园，产学研深度融合正结出丰硕成果。“这款金丝皇菊凉茶是和中国药科大学联合研发的，用制药理念做药食同源产品，市场反响很好。”金蕊农业科技开发有限公司董事长胡娟介绍。

“校企共研发”模式结出累累硕果。中国药科大学专家团队与镇坪企业一一结对，研发出了中药护眼眼罩、养生保健酒、百合面膜、药茶等20余种大健康产品，有效提升了产品的市场附加值，延伸了产业链条。

与此同时，陕西悦瑞堂公司的黄连牙膏生产线也已投产，开创了“中医药+轻工业”的新模式，为传统药材注入现代活力。

深厚的文化底蕴，是镇坪长寿产业发展的精神内核。近年来，镇坪通过举办长寿药膳美食选拔赛、康养美食节等系列活动，持续推动“药膳智慧”从赛场走向日常，从餐桌延伸为一种健康的生活方式。

据悉，千人“镇坪长寿宴”“三省味道 药食同源”长寿美食品鉴交流、“百岁人生 康养秘境”养生体验等系列活动将陆续登场。通过“药膳”这一独特支点，镇坪成功串联起中药种植、深加工、餐饮服务、康养旅游等多个环节，构建起一二、三产业融合发展的绿色经济体系，为县域经济高质量发展注入源源不断的生机与活力。（何丹）