宁强羌家丰收庖汤宴开席喜迎八方来客

岁末聚首庆丰收,庖汤盛会迎新年。为弘扬民俗文化、喜庆元旦佳节、共享团圆时刻,2024年12月31日,宁强羌家丰收庖汤宴在羌博园开席。活动现场,歌舞欢腾、热闹非凡,吸引了八方来客。

宁强县委常委、宣传部部长刘旭宣布活动开幕,县人大常委会副主任唐小军主持开幕仪式,副县长马慧、县政协副主席王义波为活动致辞。

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活动现场,羌族司仪身着民族服饰,祷念祝词、焚香敬天,虔诚地祈祷来年风调雨顺、五谷丰登。随后,羌族儿女们身着盛装,跳起神秘的舞蹈,擂起鼓点、舞起花龙,抬着一头现杀的年猪穿过人群,巡游在莎朗广场上,吸引了众多游客的目光。

与此同时,厨房内烟火甚浓,地方厨师们就地取材,用新鲜的猪肉和农家蔬精心制作出一道道充满地域气息的美味佳肴。煎炒烹炸,菜色多样,香气弥漫在整个羌博园中。伴随着主持人的一声锣响,庖汤宴正式开席。

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庖汤宴总厨李明春介绍说:“我们这个庖汤宴主要的食材比较经典,以家乡农户养的土猪肉为主要食材,搭配的蔬菜都是农户所种,集中收购后做菜,总共做了22道菜。比如羌家假鱼,目前只有我们宁强在做这道菜,还有炸干果子,是我们羌族过年、过节才有的一道菜,羌家柿饼醪糟,是传统菜,比较原生态,芹菜过油肉,是羌家杀猪必有的一道菜,还有羌家酥肉、羌家粉蒸肉等。”

席间,宾客们喝着美酒、吃着美食、看着节目,欢声笑语不断,气氛热烈而温馨。台上的节目精彩纷呈,让宾客们目不暇接,不时报以热烈掌声,充分展现了宁强县深厚的文化底蕴和独特的民族风情。周边不少旅客也慕名而来,带着亲友翻山越岭来到宁强,亲身体验羌族特色庖汤宴。

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游客倪侠感慨地说:“我感觉这个活动非常‘接地气’。让我亲身感受到了宁强的热情,还有羌族的传统艺术和文化。平时只是通过电视或视频看到,今天现场感受,氛围非常好,也品尝了宁强的美食,感受到了宁强人民的热情和淳朴。”

据庖汤宴司仪、宁强县礼仪协会副会长王长华介绍,庖汤宴由来已久,是古汉源从清朝就有的风俗习惯。当时老百姓在年头末尾丰收后,会把自己养的猪杀了,邀请亲朋好友前来恭贺,为每个家庭祝福。如今,这已成为一种非遗文化,传承着宁强的风俗习惯。庖汤不仅是亲朋好友间互通信息、联络感情、共享团圆的重要契机,更是一场美食与文化的盛宴,在城乡文化加剧碰撞、科技文化思想不断革新的今天,还被赋予了怀旧与乡愁的新意义。(石伟 肖鹏 程龚 江侯亮 刘炳林)

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