坐落在扬州市江都区小纪镇的扬州沣泉饮用水有限公司，从创业之初就提出做“国人放心、健康的饮用水”，所生产的“烟花三月”矿泉水富含锶、锂、偏硅酸等人体必需的微量元素，其中锶含量高出国家标准近一倍。2023年，“烟花三月”天然矿泉水水源地获评省级绿色矿山；2025年“烟花三月”饮用天然矿泉水系列获得中国矿业联合会天然矿泉水识别标志授权，同时“扬州沣泉”也是江苏省首家取得该授权的企业；2026年，自然资源部公布了新一批国家级绿色矿山名录，水源地再次获评国家级绿色矿山。

扬州沣泉饮用水有限公司外貌

扬州沣泉从建立之初，先后取得了ISO9001、欧盟ECM、FSSC22000、HACCP等认证，2025年8月，“烟花三月”矿泉水首批出口新西兰，打开了欧洲市场的大门。

难能可贵的自然禀赋

我们国家的水资源虽然储量丰富，但可利用的淡水资源却很少。当地著名儒商钱文道更深谙此理，一心想立志打造属于江苏本土的高端天然矿泉水品牌。2010年，钱文道组织国内外专家团队，在小纪镇三元宫遗址区域开展大范围水文地质普查勘探。

为何选择在三元宫遗址开展水文勘探？钱文道介绍，道教圣地三元宫始建于明代，因以天、地、水为三元，故名三元宫。

扬州沣泉饮用水有限公司水源地

多年前，三元宫周边地区一直被生态保护，自然环境优美，地层封闭性好，形成了一个“袖珍湿地”，团队经过多轮点位踏勘、初步采样指标表现优异，于是锁定了这片深层岩泉脉为专属水源地。

锁定点位之后，公司委托专业水文地质机构开展系统钻探与勘查。首先，钻探探明含水层，确认取水层为地下1018.51米深岩层裂隙泉脉，地下水经过千米岩层长期过滤，不受地表外界污染；其次，多季度持续取样送检，2021年12月，经江苏省矿产资源储量评审中心权威鉴定，该水源为锂、锶、偏硅酸复合型天然矿泉水，三项指标同时达到GB 8537-2018天然矿泉水国家标准，这在全国同类型水源占比不足1%；此外，长期跟踪丰水期、枯水期水质动态，确认锶、锂、偏硅酸等有益微量元素常年稳定。凭借综合地质报告、储量评审意见书等专业文件，最终认定这是一处稀缺的优质复合型天然矿泉水源。

开采过程中，由于地层岩层复杂，钻探容易发生塌孔，浅层地表水存在渗透风险。公司严格隔离上部浅层含水层，以保障水源的纯净度；为杜绝水源地污染，设置完整保护区，并禁止各类生产扰动，井口做全封闭防渗防护。

难以超越的生产理念

有了优质的水源并不等于有优质的饮用水。如何生产出有益于人体的饮用水？公司始终保持先进的生产理念，不惜重金投入设备、采用国际前沿技术，以确保水质优良。

起初，在选用设备方面也有过激烈的思想斗争。如果选用低成本简化国产产线，可以降低前期投入。但选用进口装备，投资是国产设备的数倍，一次性投入巨大，给公司带来不小的资金压力；公司经过反复权衡认为：手握稀缺的千米深、复合型优质矿泉水源，如果使用常见的反渗透法生产，会一并滤除锶、锂、偏硅酸这些珍贵有益元素，也就失去了这处水源的核心价值，既浪费了珍贵水源，更重要的是还辜负了消费者信任。

零臭氧•超洁净生产线

为此，公司在绝不压缩核心设备投入的情况下做好项目整体资金规划，分步落地建设，优先保障核心水处理、质检设备预算；同时与设备厂商签订长期运维服务协议，降低后期设备故障风险，坚守品质底线。

公司累计总投资约近2亿元，引进了全套德国克朗斯生产设备，实现从原水处理、灌装、检测到成品出库全流程、全密闭自动化管控，降低了人为污染风险。如：高低压设备、原水预处理系统、紫外零臭氧灭菌系统、CIP就地清洗系统、视觉在线检测设备等。这套系统全程不人为干预、不额外添加，只对原水做物理净化处理，保证每一瓶产品都还原水源地原生水质特征；零臭氧灭菌工艺，从源头规避溴酸盐生成风险，最大化保留水源本身天然矿物有益成分，同时实现微生物指标高标准管控。

钱文道介绍，克朗斯Coutipure超洁净灌装技术，达到Log4级微生物管控标准，微生物去除率99.99%；当时使用整套零臭氧工艺瓶装矿泉水规模化生产的企业，全国占比不足1%。在2019-2022年项目建设同期，这套生产线，在江苏省内民营矿泉水企业当中属于第一梯队高配置，代表了当时国内瓶装饮用水行业较高的硬件水准。（陈愚）