从古至今,从相聚到别离,从宫殿到市井,从巾帼到须眉,从古人到今人。我们把酒言欢,秉烛夜谈;我们举杯邀月,遥寄思念;我们对酒当歌,畅快淋漓。
酱香型白酒,这种无与伦比的美妙风味,流淌时间长河,流入千家万户,也流过百态人生,从它诞生的第一天起,便成就了一种莫名的赞誉。
中国酒都:醉美“茅台镇”
一粒粮食,来到茅台镇,便成就一道绝世佳酿。作为酱香型白酒的发源地和主产区,贵州茅台镇无可复制的地理条件、微生物资源等,成就了得天独厚的酿酒环境和独一无二的酿造工艺。自汉代以来书写了一个又一个“黔人善酿”“酒冠黔人国”的美名,贵州茅台镇无愧于“中国第一酒镇”。
几乎在中国的每条大江大河附近,都会涌现大量的地道白酒品牌,古今樽酱酒便在茅台镇赤水河畔孕育而生。贵州古今樽酒业有限公司是一家立足于贵州酱酒产业,集生产、教学、研究、金融、营销为一体的专业化酱酒生态平台,4个酿酒基地均坐落于贵州茅台镇核心产区,由泰斗级酿酒大师曹大明率领专家团队坐镇亲酿,年产正宗大曲酱香型白酒近2500吨,老酒存量3000余吨。
酿酒大师曹大明:择一事终一生
任何一种传承工艺的背后,除了极致的热爱,必然还蕴含精益求精的工匠精神,正是这份匠心,才让酱酒自成一家。
古今樽品牌的灵魂人物、泰斗级酿酒大师曹大明老师,出身于酿酒世家,他一生热爱酿酒事业。1976年进入茅台酒厂工作,从茅台集团退休后,怀着对酱香白酒工艺传承和热爱,依然选择在酿造一线奋斗,被业界誉为“茅台传统工艺活化石”,被授予“中国酒都·酱香酒匠”荣誉称号,受聘为“仁怀市酱香白酒发展战略顾问”“中国酱香型白酒产业联盟专家委员会秘书长”“贵州省白酒专家委员会委员”等,一生获得荣誉有20多项。
从一线工人到酿酒大师,一身的酱酒勋章、名誉正是酿酒大师曹大明的人生缩影,用四十多年践行初心,用热爱与专业诠释工匠精神,以拳拳之心酿好酒,择一事终一生,用平凡谱写着一曲求真务实的奉献之歌,为酱酒的发展和振兴作出了巨大贡献。以专业的酿酒、制曲、勾调的技术团队,以厚重的家族酿酒历史背景……用匠人匠心酿造酱香,让古今樽酱酒飘香全国、飘香世界。
“樽”文化:千年传承,樽满古今
中国的酒文化发展繁荣,从酒诞生以来,酒礼器具随之而生,酒樽文化便开始崭露头角。古今樽品牌文化理念,可追溯到西周早期宗室贵族所作的祭祀用具——何尊,以“何尊”为体,酱酒为用,才有了“千年传承,樽满古今”的品牌理念。
古今樽以最高礼仪之器为名,传承千年古法酿造工艺回归饮酒文化之本。以樽为礼,以礼为尊,用酒樽文化续写中国酱酒的历史长河,这不仅是传统东方文化的雅趣碰撞,更是一场几千年来中华传统文化的传承和酒文化浸润所融合发展的古今对话。古今樽品牌有三款系列产品:古今樽·友樽、古今樽·容樽、古今樽·至樽。
古今樽经过百道工艺,历经漫长等待,岁月将酒沁入粮食所有的芬芳,酒香渐渐趋向醇柔。