秋风起，秋蟹肥。眼下正值品蟹旺季，福建漳州云霄地标产品东厦锯缘青蟹迎来丰收，陆续抢“鲜”上市，饱满蟹黄、绵密蟹膏，成为秋日餐桌广受喜爱的特色美味。

云霄城区的锯缘青蟹批发店内，一只只青褐色锯缘青蟹活力充沛，粗壮螯足不停挥舞，甲壳泛着光泽，在塑料箱内来回爬动。店主向前来选购的市民讲解挑选鲜活肥蟹的窍门。

云霄地标产品东厦锯缘青蟹

“公青蟹腹部呈三角形，母蟹腹部为圆形。挑选好蟹最简单的办法，就是观察外壳，看是否达到‘顶壳肥’状态。” 锯缘青蟹批发商陈嘉麟说。

门店每日从东厦养殖基地直收鲜活青蟹，第一时间投放市场。当前青蟹每斤售价约 90 元，市场供不应求，产品主要销往福建、广东、浙江等地。

好水育好蟹。东厦锯缘青蟹养殖区地处漳江出海口，咸淡水交汇，水质优良、光照充足、水草丰茂。得天独厚的自然禀赋，造就了锯缘青蟹肉质细腻、膏黄浓郁的独特品质，吸引众多食客慕名尝鲜。

依托漳江口优越的河口生态资源，云霄持续壮大锯缘青蟹特色水产产业。产自本地的优质青蟹走出县域、销往多地，既丰富群众秋季餐桌，也为沿海养殖户拓宽增收渠道。（许颖）