“一秒涩，两秒酸，三秒回甘！”最近在饮品圈爆火的油柑茶饮，让不少人记住了这颗自带“味觉反转”的小众水果。而在福建云霄县东厦镇湖坵村，这颗曾经藏在深山里的酸涩果子，早已悄悄变身乡亲们的“致富果”，正稳稳托着乡村振兴的希望加速向前。

眼下正是油柑成熟的旺季，走进湖坵村的油柑基地，清新的果香便率先扑面而来。成片的油柑林长得翠绿丰茂，粗壮的枝干上密密麻麻挂着一簇簇油柑果——它们外形浑圆、果皮光滑，青黄相间的色泽里满是成熟的气息。果园里更是一派热闹景象，果农们双手熟练地摘下一颗颗饱满的油柑，竹篮很快就被装满，此起彼伏的交谈声、采摘声，混着果香成了最动人的丰收旋律。

“我从1986年就开始种油柑了，这一守就是三十多年！”果农汤宽元看着自家的果园，语气里满是自豪。他的种植基地有四五十亩，主要种的是粉柑品种，一年能采摘两季，每季都能收三四万斤，是村里出了名的“高产能手”。汤宽元说，油柑还有个好听的名字叫余甘子，没成熟时是黄绿色，熟透了会慢慢泛红，最特别的就是那口“先涩后甜”的味道——刚入口时带点微涩，接着是清爽的酸，咽下去没多久，喉咙里就会泛起丝丝甘甜，越品越有滋味。而且油柑的采摘期特别长，从中秋前后能一直持续到春节，就算到了年底，也能吃到新鲜的果子。

“现在我们的油柑主要在本地卖，一斤能卖三四块钱，有固定的收购商来收，不愁销路。”汤宽元笑着介绍，这些油柑大多被用来做蜜饯、糖葫芦，还有人会买回去泡酒，偶尔也会有一部分销往漳州，生意一直很稳。而真正让油柑“火出圈”的，还是全网爆火的油柑茶饮——自从各大饮料品牌纷纷推出油柑新品，这颗曾经小众的水果一下子成了“香饽饽”，知名度越来越高，“身价”也跟着涨了不少，彻底从不起眼的酸涩野果，变成了能让乡亲们增收的“致富果”。

看到油柑产业的好势头，汤宽元也有了新计划：“现在油柑这么受欢迎，肯定是个好商机，我打算扩大种植面积，还想带着村里的乡亲们一起改良品种，种出更多好吃的油柑。”他的想法，正是云霄油柑产业发展的缩影——随着油柑热度不断攀升，越来越多农户加入种植队伍，产业规模越做越大，不仅让村民的腰包越来越鼓，更成了推动云霄乡村振兴的“强力引擎”。

一颗小小的油柑，藏着乡村发展的大能量，也承载着乡亲们对美好生活的期待。相信在油柑产业的助力下，云霄的乡村会越来越美，乡亲们的日子也会像油柑的滋味一样，先涩后甜，越过越红火。（许颖）