中国经济周刊-经济网讯 昔日萱草生堂阶，而今金菜行天涯。近日，江苏省宿迁市宿豫区烟草专卖局挂钩的大兴镇丁嘴社区400亩金针菜喜获丰收，一簇簇绿叶间，一朵朵黄花或半藏半露、或迎风怒放，烟草局的志愿者们与村民们穿梭在黄绿相间的花海中麻利地采摘，手起手落间，一朵朵黄花跃入篮中，构成一幅美丽的乡村画卷，切实让农业文化遗产“活”起来、“传”下去。

当好“采摘员”服务促丰收。“每年的七、八、九月份都是地里最忙碌的时候，现在家家户户都有自己的种植基地，很难雇到人，可把我急坏了。多亏你们这些志愿者赶来帮忙！”村民张鸣感激道。晨光熹微中，志愿者和菜农们就踏着露水进田采收了。金针菜地里，每株金针菜花蕾呈宝塔状排布，约有25到35个，有的含苞待放，有的还是花骨朵儿，采收要轻，自上而下，循序渐进。

当好“熏蒸员”传承古文明。采摘过后是熏蒸，这道工序讲究的是“火候”。土灶、楋条筐、大铁锅……金针菜的加工迄今仍使用传统器具，志愿者们把采收后的金针菜放在楋条筐内，放上控温的湿秸秆笼，盖上手工蒸笼，置于炉灶上用高温及时蒸制。蒸制时使用的楋条筐，既方便贮存、运输和销售，又能加速金针菜的水分蒸发。这种传统的加工方式，环保又便捷，隐藏了古人的大智慧。

当好“直播员”助农拓销路。“丁嘴金针菜条长粗壮、花大肉厚，具有清热解毒、平肝安脑之功效。烹饪后鲜菜脆嫩爽口，干菜紧实柔软，与其它菜肴搭配，更是色香味俱佳。”面对手机直播镜头，志愿者化身主播，携手农户，耐心细致地向直播间的观众们讲述丁嘴金针菜的历史、工艺及优势。土法技艺、优质品种、独特文化造就了丁嘴金菜的高品质和美誉度。如今，宿豫丁嘴金针菜不仅获评国家地理标志农产品，其生产系统还入选中国重要农业文化遗产，宿豫区烟草专卖局还借助互联网电商帮助村民们行销全国，在淘宝、京东上开设网店，扩大了丁嘴金针菜的品牌优势，把销售市场从周边扩展到了全国，进一步助力了美丽乡村建设。

此次活动只是宿豫烟草“爱心助农”的一个小小缩影。下一步，将围绕群众身边“急难愁盼”和“针头线脑”问题，用心用情用力，展现国企担当，将爱心注入乡村振兴共同富裕的实际行动中，努力让助农路上的“好人”越来越多，让农民的钱袋子越来越好。（仲香凝）

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