王老吉用基因条码技术原料鉴定凉茶原料

经济网讯（记者 刘砚青）8月25日，王老吉基因条形码技术鉴定体系成果发布会在广州举行，王老吉首创将该技术用于植物饮料的原材料鉴定，确保王老吉凉茶原料正宗，更有力的保障王老吉凉茶品质。

从源头保障品质

中国经济周刊-经济网记者从广药白云山了解到，本次发布的关于建立对王老吉凉茶原料及常见的混淆品DNA条形码鉴定体系的研究成果，是由王老吉与中国中医科学院中药研究所联合完成，该体系通过世界顶尖药材鉴定DNA技术的应用，存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，包含王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列668条，psbA-trnH序列356条，总计1024条。便于随时查询王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码序列信息。

据介绍，随着生命科学不断取得重大突破，源于分子生物学的鉴定方法DNA条形码应运而生，它能对物种进行快速、准确的识别，现已被广泛的应用于生命科学、法医学、流行病学，以及医药、食品质量控制等领域。凉茶作为一种纯植物草本配方饮料，其原材料源自于传统草本植物，然而，草本植物在传统的鉴定方法因其本身的局限性无法快速识别，此次王老吉首创将世界顶尖基因条形码技术应用于植物饮料，使王老吉每种原材料都有了“基因身份证”，便从根本上解决了这个问题。

“当前国内的食品安全形势非常严峻，且食品安全热点事件重心已从‘非法添加’到‘过程控制’，再转移到‘原料安全’上来了，‘解决食品安全问题的关键是把控源头’已成为社会各界的共识。王老吉对基因条形码技术的应用，能有效的从源头上保证原材料的正宗和品质，无疑是广大消费者莫大的福音。” 广东省食品安全学会常务副会长戴昌芳介绍道。

全国首家省级凉茶工程技术中心成立

据悉，此次发布会上宣布成立的广东省凉茶工程技术研究中心是早前经广东省科技厅批准，由王老吉公司历时6年，通过在科研方面不断探索与钻研，最终组建而成的。其不仅是全国首家，亦是目前全国最先进、级别最高的凉茶工程技术研究中心。

据介绍，早在2008年王老吉公司就组建了国内首家凉茶重点工程技术研究开发中心，并获得广州市政府专项资助。5年来，该中心投入近亿元，开展了凉茶基础性研究工作和技术创新工作，包括凉茶原料规范化种植和质量风险控制研究、凉茶物质基础和作用机理研究、凉茶安全性研究、凉茶生产和质量控制研究、凉茶地方标准和国家标准研究等，取得了多项国内领先的标志性成果，获得了3项省部级政府科技进步奖。2012年该中心已超额完成了广州市科信局凉茶重点工程技术研究开发中心的建设任务，顺利通过专家组的结题验收。在此基础上，2013年王老吉公司申报并成功组建广东省工程技术研究中心。今天该技术研究中心得以成功建立，离不开王老吉公司这一路的坚持与执着。

“该研究中心成立之后，未来将成为国内开展凉茶科研工作的重要基地之一，王老吉也将继续加强对科研方面的投入，携手研究中心引领凉茶行业科技进步，为推动凉茶行业的发展，实现王老吉凉茶走向世界而不断努力。”王老吉相关负责人表示。