经济网讯（记者夏一仁 张晓峰报道）26日上午11点，随着四川邻水铜锣山生态旅游开发有限公司董事长冯建乔的三声铜锣落槌，由四川邻水县总商会主办的中国铜锣山首届刨汤文化节正式拉开帷幕。

“杀年猪吃刨汤、看大戏观美景”尽管据中国的传统节日春节还有一个月的时间，可是在四川邻水的铜锣山上，细雨朦朦，一场热闹、喜庆的“杀年猪、吃刨汤”活动正在举行。

据了解，在为期三天的首届刨汤文化节中，当地村民及游客可以欣赏到古老、传统的现场杀猪褪毛、又可以欣赏到当地文艺工作者表演的具有地方浓郁特色的歌舞节目，游客也可以品尝到“八大碗、刨猪汤”这独特地方口味的各类美食，来自大自然的蒙古包、窑洞的奇景让人倍感新意，傍晚的烧烤篝火晚会也让人流连忘返。

据冯建乔董事长向记者介绍，铜锣山生态旅游开发有限公司倾力打造的铜锣山生态旅游度假区总投资1、5亿元，将分三期建成，打造成为“西部生态养生、养老度假胜地、自然生态观光休闲胜地和乡村旅游文化体验中心”， 届时这个度假区将成为川东地区规模最大的生态旅游度假中心，也必将促进当地村民就业创收及带动地方经济的快速发展。