经济网综合网讯 3月27日，蒙牛乳业发布2012年年报。年报显示，蒙牛去年全年营业收入360.804亿元，同比下降3.5%；全年归属上市公司的净利润12.571亿元，较上一年的15.89亿元下滑了20.9%，每股收益0.711元。

虽然2012年蒙牛营收与净利均有下滑，但多位食品行业的分析师则认为，现今整体经济环境比较低迷，蒙牛的业绩也属符合预期。对此，蒙牛官方也认为，此种情况可以归结为“战略性下滑”。

据中新网报道，最近十余年来，中国乳业获得迅猛发展，饮用牛奶亦逐渐成为中国普通居民日常生活的一部分。但是迅猛发展亦带来了“成长的烦恼”，一个突出的现象就是前两年不断曝出牛奶品质和安全问题，而问题的背后，则是我国乳业普遍存在的分散养殖、奶源安全难以控制，产业链复杂多样、分散化，乳企与消费者之间缺乏完善的沟通机制，以及乳企质量管理体系还有待改善等发展瓶颈问题。

与发展瓶颈形成鲜明对照的则是中国巨大的、还没得到充分开发的乳品市场。

因此，突破上述发展瓶颈，就成了中国乳业顺时健康成长绕不开的一道坎。

而蒙牛作出的战略转型，就必须承受相应的代价，最重要的表现就是企业发展暂时减速，正如汽车转弯必须减速一样。

另据人民网[微博](37.81,-0.08,-0.21%)财经频道分析，蒙牛净利润出现下降，是主动调控的结果，投入巨资夯实基础，以换取长远健康发展的战略选择值得肯定。

一直以来，乳品生产企业奉行跑马圈地的激进扩张，对源头和产业链全程控制难有突破。近几年发生的行业危机事件，重挫了消费者对乳品消费信心。

重塑消费者信心是最大的挑战，也是最大的机会。2012年，蒙牛延续这一思路，放慢步伐全面梳理生产流程，将着力点更多放在明晰战略、夯实基础上。从质量管理体系的提升到奶源建设的加速再到开展国际合作等一系列举措，其着眼点都在于为蒙牛未来业绩持续、稳定的成长提供坚实基础。

全面变革、夯实基础。蒙牛新任总裁孙伊萍表示，蒙牛将以2012年为起点，基于对企业长远发展的考虑制订并开始实施新的五年计划，将紧密围绕品牌、渠道、产业布局、人力资源等几方面展开工作。

原料奶是乳品质量的根源。蒙牛提出两种牧场管理模式：一是对自建牧场，蒙牛从管理人员到技术人员，以及所有的工作人员实现全方位管理；二是蒙牛参股和长期战略合作的牧场，被称为协作管理，蒙牛向合作方提出必须派出蒙牛专门的技术人员到现场参与管理，保障原奶质量。

目前，蒙牛已经通过参股、合作建设现代化牧场20余座，2012年，蒙牛还创造性地建设“前厂后牧”的牧场模式，并在河北省衡水市进行试点。

在硬件设备投入上，蒙牛不遗余力。据了解，自2008年以来，蒙牛先后投入1.6亿多元新进了50余台光谱仪等鲜奶检测设备。在蒙牛乳品研究院的分析中心，就配置了近3000万元的先进仪器和设备。

质量的监控和保证体系殊为重要，蒙牛在营运管理系统、奶源管理系统和市场管理系统下设立各自的质量管理中心，分别负责生产与奶源的全面质量管控，3个系统的组织架构相互监督，使每个人都成为质量的责任人。

同期，蒙牛完善了全产业链质量管理体系，这个体系包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者9大环节，重点立足于“过程管理”，通过流程改造本身来切实提高质量，明晰每个流程的管控要求，保障整个产业链中质量管理体系的有效性。

除内部加强质量投入和监管之外，蒙牛还通过引入更多外部力量，接轨国际先进管理水平，夯实牛奶质量。去年6月，欧洲乳业巨头ArlaFoods(爱氏晨曦)成为蒙牛第二大战略股东。蒙牛希望借助ArlaFoods的先进管理经验，切实完善和提升自身的牧场管理体系和质量控制体系，最终的目的是为消费者提供安全、营养的高附加值产品。

2012年，蒙牛先后在东北、河北、内蒙古、华南等地筹建8个现代化、规模化牧场。未来5年，蒙牛将投入30-35亿元，增加自主养牛的数量，并对现有的小规模奶站完成升级，计划2015年实现100%奶源牧场化和集约化。从刚刚公布的2012年年报和其他财务资料可以看到，近年来仅蒙牛自身用于投资、参股和扶持牧场建设的资金累计已经超过40亿元。

如果利润增速下降意味着生产效率和产品质量的提高，意味着产业结构的优化，意味着带动民族奶业重振进而倒逼外资奶粉降价，有什么不好？比起去年稍紧的措施来看蒙牛是明智的，市场对此不必过度解读。

编辑：若一