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饮食须知:蔬菜不宜多吃的4大原因
时间: 2013年06月19日   来源: 517健康饮食网     【字体:

  经济网综合网讯 蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。但是如果过多的食用还是会对身体造成一定的危害,下面我们就来了解一下蔬菜不宜吃过多的原因。

  不易消化

  粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

  某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

  菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

  影响钙、锌吸收

  怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长。

  易加重结石病情

  大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。

编辑:若一

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