中国经济周刊-经济网讯（记者 侯隽） 第五届进博会上，数百项新产品、新技术、新服务将在本届进博会“首发”“首秀”。

在食品及农产品展区2.2馆B4-04展位，来自西澳历史最悠久的乳制品公司之一Brownes首次亮相进博会。成立于1886年的Brownes，今年136岁，作为一家专注乳品生产和研究的老牌乳企，其产品屡次在国际大赛中获奖。

本届进博会，作为妙可蓝多参股的全球甄选优质乳品业务平台，Brownes带来红莱斯切达干酪、老式切达干酪、成熟切达干酪等奶酪产品，Brownes奶酪产品秉承了世代相传的生产工艺，品质优良，深受消费者的喜爱和信赖，妙可蓝多借由Brownes在全球范围内甄选优质的奶酪，致力于将更好的产品带给中国消费者。

在2.2馆B4-04展位，巨大地球造型的模型格外引入注意，地球上方的热气球造型，诠释了“环球甄选”的品牌主张，奶酪的环球之旅也由此开始，从法国、西班牙、英国、荷兰、瑞士、意大利、澳大利亚等知名奶酪产区，妙可蓝多通过这个国际平台，秉承精品原制、产地严选、醇正风味三大标准，将各具特色的奶酪产品引入中国内地。

用红莱斯特切达干酪、孔泰奶酪、曼多拿奶酪、埃蒙塔尔奶酪、蓝纹奶酪、布里奶酪等制作的奶酪切片拼盘，不同国家的风味奶酪通过不同的风味层次从舌尖开启奶酪环球之旅；瑞士的国菜芝士火锅、披萨、岩烧土司法棍、芝士可颂……奶酪环球甄选之旅品鉴会也将每天在展位上演。值得注意的是11月9日的“芝味中华”美食品鉴，严选西班牙AQ草饲奶源的妙可蓝多金装奶酪片和精选原制马苏里拉碎，星级主厨现场制作的芝士包和芝士蒸饺，绵长拉丝口感顺滑，展示奶酪与中餐的有机结合。

奶酪是以生牛乳为原料，经过杀菌、添加发酵剂和蛋白质凝固制成的固态乳制品。奶酪营养成分丰富，含有丰富的钙和蛋白质等营养成分，享有“黄金奶”的美誉。此外，奶酪中几乎不含乳糖，适合于乳糖不耐受的消费者食用。由于奶酪制作工艺特殊，在发酵过程中可以产生其他乳制品没有的丰富口感和风味，可广泛应用于餐饮、甜点、茶饮、儿童零食及休闲零食等多样的消费场景，受到越来越多国内消费者的认可。

为了更直观展示奶酪的加工过程，展台还通过别具匠心的设计，将微缩版的奶酪加工厂，搬到了进博会现场：生牛乳、通过离心净乳提纯，经过标准化、均质，到发酵等过程，通过微缩版的奶酪加工厂展示一块奶酪的诞生过程。

近年来，我国奶酪产业呈现快速发展势头，产量和需求量持续增长。2010-2021年，我国奶酪产量年复合增长率达25.5%，奶酪已成为我国乳品消费的新增长点。在巨大的消费增长下，我国奶酪进口量持续快速上升。

2016-2021年期间，中国奶酪的进口量和进口金额整体均呈上升趋势，年复合增长率高达12.6%。2016-2021年期间，中国奶酪进口量占全球奶酪进口量的比重也由5%提升至8%。2016-2021年，中国奶酪表观消费量的年复合增长率高达20%。

在此背景下，越来越多的企业对巨大的中国市场表现出浓厚的兴趣，Brownes 是澳大利亚最源远流长和最具代表性的乳企之一。作为一家成立于1886年的百年老牌乳企， Brownes是西澳大利亚州最受消费者喜爱的乳制品品牌，同时也是西澳大利亚州鲜奶、风味奶、酸奶、奶油和奶酪市场综合排名第一的乳制品企业。

作为进博会的新朋友，本届展会让这家136岁的老牌乳企焕发“新生”，通过联合国内奶酪龙头企业妙可蓝多，将实现首次真正意义上进入中国内地市场，打开更为广阔的中国消费市场。

Brownes表示，通过进博会，真正意义上推开了进入中国内地市场的大门，面对充满机遇的中国大市场，充满信心。

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