中国经济周刊-经济网讯 为展示新蒲新区特色农产品，推广遵义虾子羊肉粉品牌,进一步拓宽羊肉粉等特色产品线上线下销售渠道，11月18日，由遵义市新蒲新区管委会与上海遵义馆联合举办的“黔货出山·风行天下”夏秋攻势遵义虾子羊肉粉上海品鉴及新蒲新区特色食品展示会正式拉开序幕。

“遵义虾子羊肉粉味道真的嗲！”不少上海市民来到活动现场尝鲜。

本次展示会上除了有现场制作的虾子羊肉粉可以一饱口福外，还有辣椒制品、绿壳鸡蛋、禹门卤鸭、生态稻香米等绿色、生态的特色农产品展示展销。

很多上海市民前来尝鲜 （冯中秋 摄）

尤其值得一提的是虾子羊肉粉，由当地培养出的体态健美、肉质鲜嫩、富有弹性、遗传性能稳定的麻羊,加上香辣协调、品味温醇的遵义虾子辣椒，以及手工米粉加工而成。在现场可以看到，厨师将烫熟的米粉放在羊肉汤里浸烫，让米粉充分吸收汤的鲜味，然后连粉带汤舀起，再放上煮熟后又压榨切片的羊肉或羊杂，再用一个汤勺舀上一大勺滚烫的羊肉汤淋在粉上，撒上香菜、青蒜苗，撂一点虾子辣椒制作的红油和胡辣椒，羊汤的鲜香、米粉的清香、辣椒的醇香、香菜的芳香……一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的羊肉粉便呈现在食客面前。

据了解，新蒲新区虾子镇是遵义羊肉粉最为集中的地方，一个小小的集镇就有12家品牌的羊肉粉在此营业，单店日营业额最高的可达14000元。其中的苟朝均羊肉粉是该地较大的经营连锁店，目前已有3家分店，一天的营业额超过25000元。

近年来，为进一步推动羊肉粉产业多元化发展，新蒲新区大力促进方便型羊肉粉生产线的建设，现已生产了冲泡型和自热型方便羊肉粉，一经上市便从线下市场中异军突起，在电商平台和门店直营大放异彩。在该地，羊肉粉早已不再是一碗普普通通的早餐，而是形成了一个连接山羊养殖、辣椒种植加工、米粉制作、速食包装的产业链。

编辑：宋杰