中国经济周刊-经济网讯 10月18日，第12届中国（重庆）火锅美食文化节在重庆国博中心落幕。本届火锅节坚持以“多元化、品牌化、智能化、标准化”为引领，汇集全国火锅产业链、供应链、价值链、生态链相关企业参展参会，既为市民奉上了一台精彩的美食盛宴，又为行业发展实现新突破搭建了专业平台。

本次火锅节在规模上实现了新的突破，首次实现展出面积6万平方米，吸引全国各地火锅产业链企业600余家参展，火锅食材批发商、经销商和火锅经营商、加盟商等5.6万名专业观众现场采购、观展；在严格落实疫情防控体温检测和健康码审验的前提下，累计接待用餐市民14.8万人次，消耗各类食材45.3吨，实现现场销售额1127万元。

本届火锅节线下活动累计实现交易额3.8亿元，其中，火锅企业与食材供应商、火锅加盟商及设备生产商等签订合作协议1137份，签约金额3.45亿元；本届火锅节坚持以产业发展促进消费扶贫，酉阳、石柱、丰都等6个贫困区县组团参展，现场销售和合同金额达2340万元，其中丰都麻辣鸡受到市民追捧，3天销售额达13.2万元。

本届火锅节与成都第十七届国际美食节同步启动，双城商务部门领导互致视频贺词，以美食联结巴蜀文化走廊，分别在开幕式现场举办美食大篷车发车仪式，开启双城美食之旅，抢抓成渝地区双城经济圈建设重大战略机遇，推动成渝双城美食产业互促共赢。

本次火锅节重要活动之一——2020中国火锅影响力盛典也成功举办，由中国饭店协会和美团综合消费大数据、“经营规模”、“全网好评率”、“经营效益”等维度作为评价依据，发布了中国火锅影响力品牌TOP100强，重庆刘一手、德庄、秦妈等23家企业上榜。  

美团点评集结了210家老字号、非遗特色、知名品牌的火锅企业打造线上重庆火锅品牌馆，充分发挥美团外卖、大众点评、快驴、美团优选等数字经济生态资源作用，同步打造线上火锅节，从10月1日至10月18日总计销售额达2.3亿元，网络累计曝光频次达1.2亿次，为火锅企业数字化转型提供了有益的参考。由市火锅协会联合重庆银联分公司、市交通银行共同建设的“火都惠”火锅电商文化平台也在火锅节期间亮相发布。（夏一仁 张晓峰 袁子寒 摄影/王棋）