《中国经济周刊》记者 侯隽 | 北京报道

“二师兄”价格依然节节高，鸡肉的价格却迎来了三年来首次下降。

国家统计局数据显示，2020年8月份，禽肉类价格同比上涨42.0%，其中猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅，鸡肉价格同比下降1.6%，为近3年来首次下降。

这一波“吃鸡”行情从哪来？在经历2019年的高光时刻后，众多上市养鸡公司业绩又怎么样？价格下跌了，吃鸡自由了，大家快乐了吗？

鸡肉产品促销，不是套路是真打折

“鸡肉批发价低过鸡蛋”“辣堡只要9块9、三块鸡翅也只要9块9”“买一只送两只同款，一共49.9元”，这不是商家在直播带货，而是真实的情景。

《中国经济周刊》记者走访发现，不仅仅快餐巨头麦当劳、肯德基在促销鸡肉产品，连各类买菜平台都拿大幅促销的鸡肉产品来吸引新客户。

“主要还是供求因素造成的价格低位，供给面上由于2018-2019年白羽肉鸡祖代种鸡更新量增幅明显，经过祖代---父母代---商品代的传导，2020-2021年商品代肉鸡市场毛鸡出栏量提升，产能有所释放，供应面因素利空市场。需求面上新冠疫情对国内肉类餐饮行业略有打击，市场整体消化速度不快，需求面利空市场。供需两面均有利空，市场价格同比下滑。”卓创资讯分析师高翔对《中国经济周刊》表示。

他认为促销一向是商家刺激消费复苏的手段，而用鸡肉当“尖兵”，是因为其价格一年内降了将近3成。

农业农村部发布的最新数据显示，据对全国500个县集贸市场的定点监测，9月份第1周，全国活鸡平均价格19.84元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降12.2%；白条鸡平均价格21.94元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降6.6%。商品代蛋雏鸡平均价格3.69元/公斤，比前一周下降0.3%，同比下降10.9%；商品代肉雏鸡平均价格3.08元/公斤，比前一周下降3.1%，同比下降45.4%。

养鸡大户 在“超级鸡周期”过去之后，股票跌了一个月

华安证券农业行业分析师王莺认为，根据白羽肉鸡自身供给周期，白羽肉鸡价格已处于下降通道。

据中国禽业分会披露的数据，2020年第35周(2020年8月24日-8月30日) 父母代鸡苗价格16.51元/套，同比下降76.03%；父母代鸡苗销量124.7万套，在产祖代种鸡存栏106.19万套，处于2017年以来最高水平；后备祖代种鸡存栏53.7万套，在产父母代种鸡存栏1636.88万套，后备父母代种鸡存栏1033.25万套，均处于2017年以来高位。

卓创资讯分析师高翔告诉《中国经济周刊》，从白羽肉鸡繁育及淘汰周期来看，大致周期在3年左右。

“在2018年到2019年期间，我国祖代白羽鸡进口量大增。当时，非洲猪瘟在多地出现，猪肉价格大涨，鸡肉由于价格相对低且生产周期短，成了猪肉的有力补充。这在一定程度上推动了鸡肉的需求，带动白羽鸡肉产业上下游积极扩张，鸡肉供应量整体呈现快速上涨的趋势。”高翔说。

中国禽业分会披露的数据显示2017、2018年国内的鸡肉消费量在1150万吨上下，而鸡肉在替代需求下2019年消费量增涨23.04%，至1427.3万吨，增量为267.3万吨。

养鸡大户们看到了这一机会，纷纷加大养鸡投入，也获得巨大收益。

财报显示，2019年国内养鸡上市公司的业绩非常不错，其中民和股份2019年全年实现净利润16.1亿元，同比增长322.95%；益生股份2019年业绩也是高增长，净利润达到21.76亿元，较2018年的3.63亿元增长499.73%。

当时，舆论惊呼，国内迎来史上最强“超级鸡周期”，北京密云的一位养殖户对记者表示：“养鸡比养猪还赚钱百年难遇！”。

然而，当新冠疫情来临之后，“超级鸡周期”的光环消失了。

Wind数据显示，鸡产业指数本周（9月7日-9月11日）为1131.82，累计下跌9.33%，本月累计下跌12.12%，年初至今跌逾10%。此前，养鸡概念股在疫情期间低迷了半年后，已经出现“回血”迹象。Wind数据显示，截至8月5日收盘，鸡产业指数为1297.99。

从上市公司来看，业绩均收到很大程度影响。

以龙头企业圣农发展为例，在 7月15日曾创出波段高点31.48元，之后圣农发展的股价就持续走低，9月18日开盘价格是23.65元。其半年报显示在业绩方面，圣农发展的上半年净利润也同比下降了18%。

会有超级大佬养鸡么

正像一枚硬币有两面一样，好消息和坏消息都是孪生兄弟。

不好的一面是当“超级鸡周期”过去，加上新冠疫情的打击，养鸡进入了一个瓶颈期。

好的一面是诸如肯德基与麦当劳这样的企业，今年定不会“闹鸡荒”，可以实现吃鸡自由了。

据农业农村部数据，2015年起中国人均鸡肉消费量逐年增长，2019年为12.01公斤，相较美国46公斤、欧盟22公斤、日本40公斤的消费量仍有差距。

英国《经济学人》报道，在1990-2018近30年的时间里，由36个国家组成的代表富余经济体的经合组织国家（OECD国家，其年人均可支配收入超过 3 万美元），他们的人均牛肉消费量略微下降，而鸡肉消费量却猛增了70%，从 1990 年的 17.7 公斤提高到了 30.2 公斤。其中，欧盟 28 国在过去 27 年人均鸡肉消费量增速为 77%。连一直很爱吃鸡肉的美国也有40%的消费量增速。

早年网络传言，麦当劳和肯德基鸡场养的鸡，都是长有3条腿和三只翅膀的怪鸡。但其实，肯德基母公司百胜中国并不涉足养鸡业，所需鸡肉一般来自上游供应商，例如A股上市公司圣农发展，即是百胜、麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌供应商之一。

众所周知，养殖业尤其是养猪利润丰厚，导致包括马云、丁磊、马化腾、李彦宏、许家印等大佬们都开始纷纷养猪，那么会有大佬开始养鸡么？

“白羽肉鸡市场经过多年发展，市场及企业成熟度在肉类市场中处于领先位置，白羽肉鸡市场发展前景较好，也会不断有新的资本注入市场。”卓创资讯分析师高翔表示。

编辑：姚坤