中国经济周刊-经济网讯 厉行节约、反对浪费是餐桌文明、社会文明的一种体现。近年来，很多餐饮企业都培训员工引导顾客节约点餐、餐后打包，一些餐厅还推出了“小份菜”，大家都在用实际行动杜绝舌尖上的浪费。

据央视财经，江西南昌的一些餐饮企业推出了“N减1”点菜法，提示顾客按照就餐人数减1的份数点菜，如7个人只点6个菜。除此之外，一些餐饮酒店还开辟小份菜专区、设半份菜，吃多少拿多少，不仅餐费更少了，还能品尝到更多种类的美食，深受消费者欢迎。

四川成都则宣布将每年8月11日作为“光盘行动”宣传日，发动全民参与“光盘行动”。据不完全统计，全市厨余垃圾产生单位约4.8万家，每天产生厨余垃圾2200吨。目前，不少餐饮商家已经积极行动起来，引导消费者杜绝浪费。在一家川菜中餐厅，就率先尝试将所有的菜品分大小份供餐。此外，成都餐饮同业公会也面对全行业和广大消费者发出倡议，积极倡导“文明就餐、杜绝浪费”的用餐文化，提供“半份、半价 ”“小份、适价”的服务方式。

新媒体编辑：何颖曦