中国经济周刊—经济网讯 大年初三，面对新型冠状病毒感染的肺炎疫情，中铁科研院防疫工作者们正在紧张的忙碌着，而在中铁科研院两处办公区的食堂里，已经升起了袅袅炊烟，食堂工作人员规范有序的做好防护工作，有条不紊的为科研院的战“疫”工作提供坚实后盾。

在一餐一饭的烟火中有一个最为忙碌的身影，体格娇小的她跟高大健壮的炊事员站在一起格外显眼，她，便是职工食堂的管理员——杨诗杰。自2010年接手食堂工作以来，她立足岗位，服务干部职工，用自己的劳动与汗水得到了大家的认可，已是食堂工作中经验丰富的后勤保障“半边天”。

快速响应战疫情 做好“防疫勤务兵”

自疫情发生以来，杨诗杰这位泼辣的川妹子便主动返岗，将员工身体健康放在第一位，严把食材采购、加工、卫生环境消毒等各个环节，做好疫情阻击战中的“防疫勤务兵”。“疫情期间，食堂要解决的不仅仅是员工的温饱问题，保障员工的饮食安全更是责任重大，要努力让员工吃得饱、吃得好、吃得安心。”杨诗杰说到。

“你好，你们仓库里现在还有多少斤米呢？”“今天可以送货吗？”“盐、生抽、鸡精等调料现在有货吗？”……从1月27日开始，杨诗杰每天最重要的日常工作就是与合作供应商联系，提醒大家及时调货、发货并协调解决问题。同时，她迅速摸排了食堂工作人员的假期去向及身体健康状况，要求大家一边做好自身个人卫生防护工作，一边做好食堂各区域消杀工作。每天一上班，她便会对每位当班人员实行体温测量，并提醒大家进入操作间穿戴好工作衣帽、口罩和一次性手套，尤其是操作前必须洗手消毒，坚决保证好个人卫生安全。在做好自身防护的同时，食堂工作人员每天分别对食堂大厅、操作间、地沟等区域进行细致消毒。

在杨诗杰的合理安排下，两个食堂区域的人员调派、食材配送、饭菜供应井然有序，为保障两个办公区的供餐做好了充分准备。

自带餐具分散吃 新式就餐更安全

“你今天带碗了吗？”“带了，带了。”春节过后，防疫值班员工见面不是像往年一样问候新年好，而是关切地询问起同事们有没有带餐具。原来，为积极应对疫情，减少公用餐盘带来的风险，职工食堂实行用餐人员自备餐具、专人打餐、派人取餐、分散就餐的用餐模式，最大限度减少人员聚集。现在，每到用餐时间，各式各样的小饭盒也成为食堂内一道靓丽的风景。

“请在门口等一下，一次进1个人””“请排队的各单位员工排开一点，前后间隔一米”……到了中午12点，杨诗杰正在食堂门口维持秩序。为进一步减少人员聚集，各单位在员工自带餐具基础上推行分时段错峰取餐，虽然食堂没有了往日的热闹，但为大家带来了安全感。

新推“菜篮子计划” 服务员工做到“家”

“食堂服务一切以员工为出发点，疫情防控非常时期，为了让大家尽量避免到人群聚集的地方，我们下周开始将实施菜篮子计划”杨诗杰说到，“在以前预订特色小吃外卖的基础上，食堂会推出毛菜、净菜和套餐。毛菜是指未经处理的食材，在食堂购买后下班直接拎回家；净菜是指食堂按菜品荤素搭配、洗净切好装盒，回家可以直接下锅；配一些20元、30元的混搭套餐，应有尽有，帮你除去选择困难综合征的困扰。我们把肉丝、肉片处理好，骨头宰好，鸡鸭鱼清理好，就是要‘服务到家’！为此，食堂到岗人员已经开了会，准备食堂全体人员再一起开个微信视频会，商量一下操作流程、研究一下菜品，保证从食堂出去的每一样菜都保质保量！”

勇于担当伸援手 无私奉献巾帼情

在了解到防护物资紧缺的情况下，杨诗杰积极发动亲朋好友，在满足食堂防控需要的同时，想方设法从国内外为公司工会采购紧缺防护物资，购置了5000个一次性医用口罩等防疫物资，贡献出自己的一份力量。看到“受疫情影响，成都献血人数减少6成，血液储备告急”的新闻报道后，她立即转发到微信朋友圈，号召亲朋好友行动起来，第一时间通过成都市血液中心的微信公众号在网上进行预约，于2月18日义务献血。

杨诗杰同志舍小家，顾大局，守纪律，讲奉献，用实际行动发挥了一名后勤保障人员的职能，为打赢疫情防控阻击战提供了坚实后盾，为疫情防控工作贡献着巾帼力量！（于跃 杨伊博)