中国经济周刊-经济网讯（记者 杨琳）近日，电饭煲做蛋糕的视频冲上微博热搜，网友们摩拳擦掌，跃跃欲试。为了解决一日三餐，宅在家里的人们，不管男女老少，都变成了“面点大师”，而蒸面包、馒头，制作饼干和烤饼，样样都少不了酵母。

有报道称，超市商家反应货源最紧张的就是酵母，上架不到半天就销售一空。安琪酵母近日表示，疫情对公司的生产影响还是有限的，该公司湖北产能仅占公司总产能的10%，且物流方面也在陆续恢复。

天眼查专业版数据显示，我国目前共有1700余家公司从事酵母生产的相关业务，2019年共注册200余家。山东、黑龙江、河北是酵母生产三大省，拥有相关公司数量占全国近一半。

就注册时间来看，大约42%的酵母公司成立于5年以内，而大约18%的公司则已成立15年以上。

具体来看，我国酵母生产公司共有专利数超过200个，且大多数公司的专利数超过3个。