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U吧首创南瓜面包技术,开启烘焙行业新局面 糖酒会夺彩

2019年3月21日,第100届全国糖酒会在成都举行,U吧U吧南瓜面包成为了本届糖酒会参与走秀的明星产品,它的出现,备受欢迎。

展会中,我们可以看到身着礼服的模特手托南瓜面包的走秀场景。它受欢迎不仅仅是因为包装精美大气,更多是因为这款面包是用百分百南瓜浆代替水制成的面包,它的口感更加受大众所喜爱,因此深受欢迎。而这一切归功于U吧U吧(漳州市百乐都食品有限公司)对于首创新型南瓜面包技术的贡献。

因新型南瓜面包技术的创新,为大家所好奇,所以我们特地采访了U吧U吧(漳州市百乐都食品有限公司)的负责人。

采访刚开始,U吧的负责人首先向我们介绍了一下他们公司,负责人表明,漳州市百乐都食品有限公司创办于2012年,主要生产蛋糕、面包等烘焙类食品。自公司成立以来,采用台湾先进的生产烘培工艺及严格的生产管理制度,坚持选用进口高品质的原材料,确保公司产品纯正、风味独特。现公司主要畅销产品有U吧U吧鲜蛋糕系列产品、U吧U吧咸蛋黄面包系列产品、U吧U吧叉烧肉面包系列产品、U吧U吧纯蛋糕系列产品、U吧U吧三明治系列产品;每个产品都有自己独特的工艺魅力,让食客体会到不同的食尚魅力。而我们表示现有的销售模式,是被我们大众所接受的。

接着,负责人与我们一起审视了现在的烘焙行业。我们都知道随着时代的发展,和消费者消费能力的不断提升 ,市场进入高速成长期,且饮食结构的改变使得国内消费者对烘焙食品的消费能力不断提升,人们对这种日常用品的需求不断提高,相应的随着消费需求升级,消费者也开始重视产品营养价值。同时随着西式饮食文化逐渐渗入中国,烘焙食品消费群体不断扩大,消费者观念进一步转变,对烘焙食品认知度提高,促使烘焙食品消费加速升级,整个行业利润和收入快速增长。

U吧负责人表示,现在的市场需求不断增大,对烘焙公司的要求也不断提高,这就要求他们需要快速提升自我,以增强研发技术,和创造新型产品为主,在烘焙市场站住脚!所以在2018年8月开始,U吧U吧(漳州百乐都食品有限公司)技术内部为开设新产品,提高技术生产,U吧技术内部就采用创新方式,研究新型产品“百分百南瓜浆面包”,旨在提升U吧产品创新新局面,为大家带去更新的味觉体验,同时也希望提高在市场上的战略地位。

根据负责人介绍,我们都知道U吧U吧切片面包系列是为大家熟知的,产品切片面包向来以原味为主,尽管它的味道为大众所接受,但是市场却不断要求我们创新和提升生产力。所以U吧U吧的内部技术人员,本次着重点是创新新型产品以百分百南瓜浆代替水制成面包,使产品不限于原来的“水”,而是通过技术创新烘焙产品让南瓜面包达到更好的味觉体验。

负责人表示,技术更新过程,也要考虑多方面的问题,首先要看原料是否可以被大量应用,是否符合大众人的口味,能否被大众所接受。根据以上现象,大家对于“如何创新怎么创新”的争执一直没有停休。在大家的协商与讨论下,最终决定使用南瓜作为原料。

根据了解我们得知,南瓜是大家都熟悉的一种,瓜菜类的食物。因为南瓜当中的碳水化合物含量比较高,和蔬菜一样,含有比较丰富的维生素,矿物质和膳食纤维,它可以有助于我们血糖血脂的控制,有助于维持体重,而且还可以促进大便形成,预防便秘,预防结肠癌,因而南瓜是有保健作用的一种食物。所以把南瓜用于切片面包,这就相当于在为大家解决温饱的情况下,给它又赋予了营养理念。

“用南瓜原浆代替水制作烘焙产品”的最新技术革新,已于2019年3月正式上市与大家见面,相信本次革新,南瓜面包不仅是 U吧U吧(漳州百乐都食品有限公司)的一个新提升,也是给大家的味蕾新体验,让我们一起期待吧!

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(网络编辑:何颖曦)
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