中国经济周刊-经济网讯 （记者 侯隽） 3月22日，在第100届全国糖酒商品交易会举行期间，“天猫食品2019年趋势发布会”也在成都召开。

在发布会上，天猫大快消总经理胡伟雄表示，新品创新是驱动品牌和天猫共同高速增长动力引擎，这一战略从去年的成绩来看确实奏效了。2018年，天猫快消行业成交同比大涨近4成，其中的食品行业还有大片蓝海，新客增长同比大增20%。美妆行业年轻化趋势更为明显，年轻人加速涌入天猫，00后人群的新客3年内增长超3倍。

CBNData和天猫联合发布的《天猫食品趋势行业趋势分析报告》中也显示，2016年至2018年天猫食品行业，从市场体量和消费者数量，都呈现稳步增长的趋势。其中，咖啡、茶饮、粮油等一些以往在线上并不占优势的类目，现在也呈现了高速增长趋势。

过去一年，食品行业出现了一些明显的趋势，跨界风潮盛行市场，一大波“网红”食品频频闪现。据天猫数据显示，90后和95后是“网红”食品的主要消费者，2018年占比已经达到56%。猎奇心理和追捧时尚感，让年轻人成为了“网红”产品的主要消费人群，品牌和商家也开始从产品创新切入，来吸引年轻人的注意力。

例如，Rio和六神跨界合作的花露水味儿鸡尾酒、老干妈和潮牌合作的卫衣登上纽约时装周、大白兔味儿的唇膏、旺旺的气垫粉饼…… 背后都是平台联合品牌共同完成的跨界创新。

在胡伟雄看来，目前电商发展已经进入了消费者运营时代，在这个时代品牌为王。在此背景下，一线高端白酒往往供不应求。诸如茅台、五粮液等一线品牌白酒在线下渠道都存在供应不足的情况，天猫如何吸引上述一线白酒品牌呢？

胡伟雄对经济网-中国经济周刊表示：“一线白酒品牌有它自己的产品投放策略，这个策略是我无法去改变的。”但其同时认为，天猫等电商平台也有自身的优势——拥有广大的年轻用户。

对于高端白酒而言，其目标用户人群或许并不那么年轻，可能是在30岁以后的人群。对此，胡伟雄回应经济网-中国经济周刊称，高端烈酒并不是老一辈人群的专属，国外的高端烈酒品牌也在进军年轻人群体，针对年轻人推出不同的包装。

“这取决于一个酒企要不要参与全球竞争，要不要掌控消费者的全生命周期，这是一个关键问题。你可以从30岁以上的群体开始做，但拥有年轻人才会拥有未来。”胡伟雄称，如果白酒企业放弃年轻人，未来选择白酒的年轻人或许会越来越少，转而喝气泡酒和葡萄酒的越来越多。

胡伟雄还表示，除了助力白酒品牌年轻化外，天猫更多是要考虑能够为酒企提供什么。他表示：“如果我们把这些优势进一步放大，我相信会有人会靠上来的。这才是我首先要去考虑的。”