《中国经济周刊》 记者 张燕｜北京报道

责编：陈栋栋

（本文刊发于《中国经济周刊》2018年第41期）

继2017年营业收入突破百亿后，方太集团厨电业务今年继续稳健发展。

据该公司相关负责人透露，在今年厨电市场整体下滑的背景下，方太仍然取得了两位数的增幅。

方太称其推出的水槽洗碗机增势迅猛。（视觉中国）

发力新兴厨电

中怡康发布的数据显示，2018年上半年我国厨电市场零售规模为469亿元。在厨电市场扮演主力的传统厨电品类，承受了较大的市场压力，吸油烟机、燃气灶和消毒柜市场零售额分别下滑3.8%、1.6%和13%。

与传统厨电形成强烈对比的是，新兴品类快速成长。数据显示，今年上半年，以洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式蒸箱为代表的新型厨电表现出了明显的增长态势，零售规模达到了55亿元，同比增长20.1%。

上月发布的《2018健康厨房消费趋势报告》也显示，新的消费群体和消费结构促使厨房装修和厨电产品需求不断升级，驱动厨电生态多元化发展，改变了以油烟机、燃气灶为主的传统厨电结构。

在新兴厨电品类市场，方太旗下的产品表现尤其不俗。据方太水槽洗碗机产品相关负责人介绍，2017年，水槽洗碗机的销售额占到了嵌入式洗碗机销售额的45%。“方太推出的水槽洗碗机抓住了中国消费者的痛点，按下了国内普及洗碗机的快捷键。”

值得一提的是，在历时5年的研发过程中，水槽洗碗机的设计方案不断被推倒重来，截至第一代产品上市，一共有1200个家庭为方太提供了建议。为什么一款洗碗机的研发需要花费如此大的精力？在茅忠群看来，一款真正适合中国人的洗碗机要符合中式家庭的生活习惯。

“我们想打造一款真正符合中国厨房使用习惯的产品，它不同于欧式洗碗机，也不是舶来品，它应该是一款真正‘从中国用户中来，到中国用户中去’的产品。”方太水槽洗碗机产品相关负责人谈道，“洗碗机推广并非一帆风顺：除了价格较高、非刚需品等因素，前三次行动均铩羽而归的重要一点还在于，产品不符合大多数家庭的需求，没有接‘地气’。”

销售收入的5%用于研发

水槽洗碗机成功的背后，得益于方太对产品品质精益求精的追求，更是源于方太在科技创新上的不断投入。

记者了解到，方太目前在全国已有员工1.9万余人，除雄厚的本土设计实力，方太还拥有来自韩、日等地的设计力量以及高端厨房生产设备及国际工业制造先进技术。该公司坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发。截至2018年8月，方太已拥有2000余项专利，其中发明专利300余项。雄厚的科研力量，确保了方太的创新实力。

在茅忠群看来，方太的产品创新其实还经历了一种心态上的转变，以前是靠挖掘市场需求，现在更多的是靠仁爱之心。

以开发不跑烟的油烟机为例，据茅忠群介绍，原来开发油烟机就是定几个量化指标，但是跟最终跑不跑烟其实没有必然的关系。当时有报道说，厨房油烟提高了家庭主妇患肺癌的风险。基于仁爱之心出发，方太在研发思路上做了一个大的改变 ——研发吸油烟效果最好的油烟机，做到为健康不跑烟。通过三年的研发，方太在2013年推出的智能风魔方JQ01T系列产品非常畅销。中怡康发布的监测数据显示，在上市后56个月来，这一系列产品一直占据国内油烟机市场销量第一的位置。

茅忠群认为，真正把顾客当成自己的亲人，然后为其去开发全世界最好的产品，带着这样一种仁爱之心、爱心去开发产品，开发出的产品自然就不一样。

“如果守着传统的界限， 就不可能有大作为、大创新。”茅忠群在多次公开场合都提到，中国的厨房面积平均而言比欧美要小很多。高效利用“寸土寸金”的厨房，打造属于中国人的幸福生活一直是方太致力实现的愿景。

把握“有度”的创新原则

茅忠群认为，创新的源泉是仁爱，创新的原则是有度，创新的目标是幸福。这一创新观不仅契合方太一直以来秉持的“仁者爱人”的理念，也源于方太基于儒家思想形成的独特企业文化。

从 2008 年起，方太开始用儒家思想来主导企业的管理创新，将传统文化与现代管理结合起来，形成了一个“中西合璧”的总体指导方针——中学明道，西学优术，中西合璧，以道御术。

方太的很多产品研发理念都融合了儒家思想。以智能家居为例，在茅忠群看来，消费者真正需要的不是“智能化”，而是“更方便”“更愉悦”“更健康”“更安全”等一系列“更好的体验”，智能技术则是实现更好体验的工具和途径。

若想满足不同消费者的需求，就需要不同的智能技术，而不能简单以“联网”“遥控”“读取数据”等所谓的“智能化”作为实现手段，“这是为智能而智能，并非真正的智能化。”茅忠群强调。

一直以来，在家电产品智能化升级的实践过程中，方太将“有价值”确定为其智能化的标准。茅忠群认为，脱胎于“中庸之道”的“有度”是方太创新的原则，并被运用到不同层面。

首先，产品与用户相处有度。据茅忠群看来，厨房的主角应该是用户而不是电器产品，所有的智能都应以人为本。以刚发布的油烟机EM7T.S为例，该款产品首次使用“智能升降技术”，能够在不打扰用户的情况下，随油烟大小自动升降，吸除油烟。

其次，产品与空间相融有度。茅忠群表示，厨电产品不是孤立的存在，而是厨房空间乃至家居空间的一部分。方太在厨电产品设计时，力图最大程度上实现厨电产品与厨房空间的协调，嵌入化成套化产品正是其发展的目标。新发布的“天际智能套系”便是整合了多款嵌入式智能厨电的成套系列。

最后是产品和自然之间和谐有度。“亲亲仁民爱物”“天地万物一体”表达的是人与自然和谐相处。方太独创的水槽洗碗机实现了用水量的节省，吸油烟机则将油污排放量降至最低，极大程度上减少了对环境的污染。

2018年第41期《中国经济周刊》封面