中国经济周刊-经济网讯 （记者 侯隽） 经过近三年的转型，销售一度下滑的方便面行业开始回暖。9月16日，在第十七届中国方便食品大会公布数据显示，方便面行业在2016年呈复苏趋势，行业同比增长0.9%，实现了近年来销售额的首次正向增长，其中高端产品成了方便面行业新的增长点。

据悉，方便面行业的创新产品正成为一大亮点，增多食用方式等成为转型主要路径。例如国内方便面巨头康师傅的DIY面、金汤系列产品，统一的台式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海葱油拌面产品，日清的拉王系列产品，今麦郎的刀削宽面系列产品，白象的骨汤煮面系列产品，各家主要品牌企业从面、汤、味、料多个方面相继比拼出新。

与产品创新相对应的，是行业销量的企稳回暖。凯度消费者指数显示，截至2016年9月，已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面，同期增长1.6个百分点；月收入2万元以上的出国旅游者中，42.8%会携带方便面。方便面不再是蓝领工人的专属快餐，越来越多的中产阶层加入了“吃高端面”的潮流，个性化、高品质的方便面正在推动行业的消费者升级，受惠于高端产品，方便面行业在2016年呈复苏趋势，行业同比增长0.9%，实现了近年来销额的首次正向增长。

同时，中国食品科学技术学会面制品分会最新统计数据也显示，2016年主要方便面生产企业产量达362.4亿包，与上年的362.5亿包持平，销售额511.69亿元，较上年的490.91亿元同比增长4%，全行业呈上扬趋势，行业发展趋于稳健。对此，中国食品科学技术学会孟素荷理事长对经济网-中国经济周刊表示，在有舍有得之中，方便面行业加速转型，产品创新、消费升级、调整价格，三大因素共同拉升2016—2017年方便面行业止跌回暖。

资料显示，目前中国有2.25亿中产人士，其核心人群在20至45岁，预计到2020年，中国的中产人群将达到5亿。中产阶级年轻家庭的崛起意味着消费者有更多的可支配收入，方便面行业的创新升级，顺应其生活方式和消费观念的巨大转变，使其对方便面的兴趣转移到了新的食用场景之中，从而重新焕发方便面的新增长力。

据悉，在行业内生创新发展的同时，消费环境的变化和新兴网络渠道的快速崛起，也为方便食品行业搭载消费升级快车。根据CBNData基于阿里巴巴大数据发布的《2017线上方便面相关消费系列研究》显示，2017年线上方便面销量较2016年同期增长迅猛，年增长率上升157%，中国品牌贡献力度最大，增速高达311%。业内认为，价值提升是方便面行业未来发展主题，随着行业产品向精致化、多元化两个方面的延展，中国方便面行业的发展进入了更高水平的竞争。