文| 经济网 凹哩凹

号称“中国第一网红奶茶”的喜茶终于开到北京了。算算时日，也有半个多月有余，小编至今还没喝到一口……

（图片来源见水印）

因为不论你什么时候去，店铺前排队的盛况都是这样的 ☟

要么就是这样的……☟

这种爱而不得、想靠近又害怕的复杂感情，最后只能让小编“手放开”……

>> 下雨天也要排队3小时的奶茶店

没错，一个起源于广东江门的奶茶品牌，从广州到上海，一路逆袭北上，终于火到了北京。开业当天，北京恰逢暴雨，你以为恶劣天气会阻挡买家们的步伐？但事实证明，大家都是这么想的……

惊不惊喜，意不意外？天气因素只加长了排队的时间，却没减短队伍的长度……

所以下雨天排队3小时买杯奶茶，对于“勇士”们来说，很ok，这是混合着雨水与泪水的奶茶！

>> 为什么这么多人为“网红”美食爆灯？

前有“一点点”，后有“喜茶”，越来越多的“网红”美食进驻北京。平均排队1小时+的网红店，怎么就赢得了我们的信任？

不可否认，一些人气爆棚的“网红”美食店确实在产品质量或者服务上有它的特别之处，但随着更多这样的店铺进入视野，所谓“套路”也逐渐显现：营销和推广是必不可少的吸睛手段。

自古网红店多套路，饥饿营销当排首位。据悉，喜茶在北京实施“限购”策略，即每位消费者最多一次只能购买3杯。虽然喜茶声称“没有自雇排队托儿”，但这丝毫不会影响黄牛大军想赚代购费的决心，当队伍排起来之时就是吸引路人注意力之日，因为“从众性”这种心理战，一般大众可打不赢……

在上海和北京的店铺开业初期，喜茶也都邀请了当地有名的美食博主、美食测评员提前来店里试喝、品鉴一番，口碑通过“美食大v”传播之后，人气与知名度自然也会更上一层楼。

年轻人是“网红”美食的主力目标客户群体，更注重生活品质与生活方式，这买的就不仅仅是美食了，同时还有附加的生活方式。这跟“哥吃的不是泡面，是寂寞”的原理一样，“姐喝的也不是奶茶，是姿态”。特别是在买完之后立马拍图发个朋友圈，社交属性也get了。

只要产品质量没什么bug，通过“一传十，十传百”的口碑发酵，“网红”美食店基本就能抓住到“爆红”的精髓了。

>> 喜茶什么时候才能“不排队”

几年前的茶饮市场还处在一个消费断层，一面是被看成中老年专属市场的“饮茶文化”，一面是门槛较低的快销连锁茶饮店。不过近几年在消费升级和资本的助推下，茶饮品牌迅速扩张，也拉动了年轻人的茶饮消费。

大多数年轻人用喜茶刷爆朋友圈的时候，让“排队”这个词的意义都变得不一样了：经济下沉，老百姓钱包缩紧，二三十块钱买不到山珍海味，买来的只是一种“我排到了！我吃到了！我喝到了！”的最廉价的精神安慰剂。

一个网红产品从产生到成为行业模范，最短可能只需要几周时间，但这并不意味着它能一直火下去。除去排队“托儿”、黄牛炒高价代购、营销号的推广，喜茶什么时候能不用排队了？在潮起潮落之间，喜茶会成为茶饮界的星巴克，还是和无数网红前辈一样随风消逝？我们拭目以待。