经济网讯 （宋爱民） 8月21日上午，位于金城兰州小西湖伏羲宾馆五楼，甘肃首家老茶文化品鉴交流中心正式挂牌成立。

甘肃省委原副书记、甘肃省少数民族文化教育促进会会长禹贵民发言表示：金秋八月正是收获的季节，甘肃老茶文化品鉴交流中心经过了一段时间的酝酿和准备今天终于迎来了开门迎客的日子。我想这对于创办者和喜爱茶的朋友来说都是一件喜事。

人们常说竹解心虚，茶性清淡，同样诗人们也说“茶有君子性”，茶总是和精行俭德之人相模拟。可见喝茶品茶都是一种高雅的情趣。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四、五千年历史，且长盛不衰，传遍全球，是中国文化中的一朵奇葩！同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。 

揭牌仪式结束后，深圳春夏秋冬老茶中心负责人、资深老茶品鉴专家，甘肃老茶文化品鉴交流中心老茶顾问吴炯耀先生介绍到：找老茶，需要一种机缘，等它出现的时候，你才知道是它；选老茶，需要时机，也需要运气，靠的是你的悟性；泡老茶，更是一种智慧，无需讲究太多的定法，但也要懂得一定的原理，用心去摸索才是王道；品老茶，感知变迁的岁月与沉潜的茶叶相融，静下心来，你会感觉出历史与茶的况味何其相似。

老茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖物质，茶的咖啡因转化掉，转化出药性后，深具疏通经络及调和身体的功能。不仅如此，经过存放的老茶，有了时间的驯化，它们的性格都变得很温顺。

老茶老的是劲道，但吐出的却是舒缓。一杯好的老茶，有着强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而纯正的香气。

陈年普洱茶的口感非常醇厚，内质丰富，比新茶更耐泡，一般可以连续冲泡20次以上，汤色依然透亮。

台湾紫藤庐创办人周渝先生极爱老茶，几十年来，仍在普洱老茶领域的不断实践，常有人对他说，喝老茶时感受到了四合院门口的井、母亲的旧衣服。

的确，老茶是带着某种历史的讯息、历史的记忆的。喝老茶时，你会触动原本的过往一部分，这部分可能是不好的，伤心的回忆或者被遮蔽的自我本能和意愿。正如歌德在《浮士德》说：久已消逝的，将为我呈现原型。可是如果你正视它，面对它，接纳它，你日后的人生会变得如老茶的茶汤一样活、洁、亮，还有胶质感。

老茶不像新茶一样直白，也不像新茶一样源源不断。它是大自然馈赠的岁月陈酿。是有灵魂的。每一泡老茶，都在用自己独特的方式，延续着生命，还原着最初的味道；每一道老茶，都能品出时间的味道，每一味，激起多少回忆。它让我们也渐渐爱上过去的自己，渐渐丰富的自己。这样的老茶需要我们珍惜。

品味老茶，其实就是品味人生在无涯的岁月中，我们即使有缘品尝过一杯老茶，也很难追寻到它出生的模样，对它在尘世的生长至被收藏的往事可能只是略知一二，它不像那些一上市就被人悉数品尝的茶叶，它在颠簸的命运中兜兜转转，倔强生长，等待再次被唤醒，它在漫长时光里暗自酝酿，自我芬芳，一旦遇水则复活，整个生命的鲜活也只是为了世人嘴里那一口醇正柔滑的茶汤。

老茶如此迷人，是因为它能让人站在一个高度上，超越沧桑，产生悲悯心。同时，它也激发我们，保持对生命、生活自然而然的热爱和眷念。

老茶它是岁月里不变的风景。爱上老茶，可能需要理由，这不是一件人人都会爱做的事；爱上渐渐丰富的自己，不需要理由，这是一件自然而然的事情。

收藏些老茶，就是收藏下当时的自己，收藏自己眼前的喜怒哀乐。在日后的时间长廊里，我们可以独自品饮，也可约三五知己友人，慢慢品味。品味这些用时间沉淀下来的所有美好。我们会心生欢喜，会感激这世间所有的相遇。一如从前。

甘肃老茶文化品鉴交流中心负责人马俊曦先生介绍说：从去年开始，大量中期茶在普洱茶市场中出现。因为市场正值低谷，所以中期茶给人一种昙花一现的感觉。市场低迷只是一时的现象，只要市场回暖，中期茶交易必然火爆。

过去的牛市中期茶表现不够突出主要是因为普洱茶市场的历史原因----在2005年以后普洱茶的产量才逐步攀升。加上湿仓理论的影响，在过去的牛市当中除了"88青"、"大白菜班章"这类产品充门面之外，整个市场缺乏能够被大量贩卖的中期茶产品。如今这个情况已经被改变----海量的库存已经为中期茶市场准备好了充足的货源，万事俱备只欠市场回暖。

库存有了，产品也多了。未来的中期茶老茶市场自然不能像"88青""大白菜班章"这样物以稀为贵。如何给这些产品定价才能实现商家的利润最大化，是未来中期茶市场最需要解决的问题。

影响普洱价格的因素有：品牌、年份、产地、口感。一般品牌越知名，年份越久远，山头越出名，口感越好这样的普洱越值钱。影响普洱价值波动的因素有：仓储、存世量、生熟、传播区域。所以，需要独立将这些因素剥离出来，建立一个可靠的数学模型来判断一款中期茶的市场价值。

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品牌：不同品牌的茶商即时原料相同，工艺相同其产品价格都不会相同。所以应将品牌作为一个加成系数，作为普洱茶升值的参考对象。比如，大益应为最高，下关、中茶、老同志紧随其后。接下来就是福今、陈升号、合和昌，润元昌，国皓、宝和祥，福元号、岁月知味、天弘这些新兴高端品牌。

年份与仓储：因为普洱越陈越香，所以应将年份看作固定收益率加成在普洱的基础价格之上（这里还要考虑通货膨胀的因素）。

产地：将普洱划按名山头进行划分，如果一款普洱茶原料有来自于老班章，冰岛，昔归，南糯山这些产区，则应根据对应产区当前的市场热度进行加减。

口感：普洱茶出厂的口感很重要，一般一款普洱茶在出厂的时候就会经过厂家的评茶师品评，这也是为什么同一年不同批次同一类型茶品价格不同的原因之一。然后再经过众多茶友的品评和认知，获得茶友认可的比例越高，其投资价值越高。

仓储：仓储只分干仓，湿仓。凡是湿仓基本就可以判定为发霉，所以一旦仓储出现发霉或者在湿仓存放过，基本可以讲普洱价格归0，哪怕其他因素再优秀。同时还要考虑仓储所在地，干仓是相对，在不产生霉变的情况下，转化越好的产品价格越高。譬如2006年的7542，存放于新疆跟存放于广东是完全不同的两种产品。在干仓无霉变的情况下，存放于广东的7542通常会比新疆的7542贵出许多。

存世量：物以稀为贵是定价的基础，一款普洱如果要有比较大升值预期，那么就与存世量成反比。而存世量有2种情况，一种出厂量比较小，比如大益大白菜系列。一种，出厂质优价廉，成为一般茶友的口粮茶，随着时间的变化。存世量越来越稀少，转化越来越好，比如大益001，101批次的7542。这个是对于大品牌或者知名品牌而言，小品牌的产品产量稀少存世量自然也稀少，只要名气不够高，这样的产品是很难卖出高价的。

中期茶价格的定的好不好决定着中期茶在未来普洱茶市场的占有率，现在普洱茶市场的大环境是去库存。鉴于普洱茶交易日益透明化，芳村的定价体系已经不再适合于未来的普洱茶市场。一套新的且合理的定价机制会使普洱茶市场再度繁荣。