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郑世茅酒董事长郑康:打造中国高端酱香酒海内外上市品牌

文章导读: 在数目众多茅台酒品牌中,中国酱香型白酒的宗源郑世茅酒,也是贵州茅台镇古老茅酒的典型代表,具有悠久的历史,十分引人关注。

中国经济周刊-经济网讯 (邹锡兰) 蜿蜒流淌的赤水河,河边悬崖上“美酒河”三个大字巍然屹立,就是这条“美酒河”,孕育了中国第一酒镇——茅台镇,这里处处都飘着美酒的香气,以大曲酱香为代表的高端酱香型白酒早已名扬世界。

在数目众多茅台酒品牌中,中国酱香型白酒的宗源郑世茅酒,也是贵州茅台镇古老茅酒的典型代表,具有悠久的历史,十分引人关注。自2007年再次投放市场至今,郑世茅酒已重现10年。纯正茅台血统、郑家嫡传酒师、独家祖传秘方、传统手工艺,这一组标签,已足够让郑世茅酒在中国白酒市场中脱颖而出、鹤立鸡群。

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中健集团董事长、贵州郑世茅酒酒业有限公司董事长郑康(左三)

“核心竞争力来自于我们独家拥有祖传的《郑氏制曲秘方》和郑家嫡传酒师,我们一直致力于把神奇、独特、具有强大核心竞争力的‘郑世茅酒’打造成中国高端酱香型白酒的又一上市品牌。”2017年1月7日,中健集团董事长、贵州郑世茅酒酒业有限公司董事长郑康接受中国经济周刊-经济网采访时表示。

 《郑氏药曲秘方》改写蒸馏白酒历史

自古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的说法,作为“中国第一酒镇”、中国酱酒圣地,茅台镇的白酒业十分兴盛,早在1915年,茅台镇大曲酱酒就在巴拿马万国博览会上荣获金奖。

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“郑世茅酒”产品

为什么茅台镇能够生产出好的酱香酒?郑康对中国经济周刊-经济网表示,跟茅台镇的环境,包括土质水质空气,以及空气中的微生物有关,这些是独一无二得天独厚的优势。“但是这些是共性的因素,茅台镇的酒它一定有一个真正的核心的因素。”

郑康认为,茅台酒酿造中,核心因素是制曲秘方和酒师。而这两样都是郑世茅酒的制胜法宝。

据传说,唐朝末年,在茅台镇定居的郑氏先祖,利用郑氏族人祖传的酿酒技艺和茅台镇得天独厚的地理环境,开创了郑家酒师在茅台镇酿制酱香型白酒的先河。清朝中叶以前,郑家酒师郑良帝经反复研究和试验,一改过去小曲酒的作法,用多种中药加入麦粉,制成了高温大曲,酿造了味美甘甜的酱香白酒,因地名茅台,故名茅台酒。

郑氏一位既酿酒又行医的先祖,一日大摆宴席,品酒正酣时倾盆大雨从天而降,晾晒在院中多种中药被雨水淋刷,掺和着药味的雨水冲浸到院坝下的酒曲发酵房中,第二日开启曲池房,一股特殊的香味扑鼻而来,这位先祖深受启发,最终研制成神秘独特的《郑氏制曲秘方》。

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《郑氏制曲秘方》

2000年《郑氏制曲秘方》重现。郑康随即把握先机,决意重新发扬郑氏古老茅酒。第二年,郑康就开始成立贵州郑氏酒业有限公司,依靠这张秘方酿造“郑世茅酒”。

“这一张郑氏秘方,里面总共有117味中药,提到中药,我们都会想起药酒,但是平时所接触到的药酒,都是白酒出来了后药才泡进去,导致药味很重,很多人不适应。我们就把117味中药碾成粉末,将粉末加进去酒曲里边进行发酵蒸馏,形成蒸馏白酒,它有药效,但是没有药味,这就是我们的核心竞争力。”郑康说。

另外,郑世茅酒所用的郑家酒师,也是贵州茅台镇最著名的酒师。

在茅台镇酿酒大师品牌金字塔中,“郑家酒师”占据着顶层的位置。据史载,从“华茅”、“王茅”到“赖茅”,三家著名烧房分别聘请在茅台镇具有“四大郑家酒师”之称的郑义兴、郑银安、郑永福、郑永清等郑家酒师作为总酒师。郑义兴的叔辈酒师郑应才、郑应崇是华王两家获巴拿马金奖酒的当家酒师。

法国的白兰地、英国的威士忌、茅台镇的大曲酱酒,是世界三大蒸馏白酒,至今没有任何一款酒可以超越这三大白酒。曲是酒之魂,郑氏药曲秘方改写蒸馏白酒历史。

十年潜伏期,郑世茅酒等独特品牌逐步面市

十年蛰伏,韬光养晦。2010年中国主流酒(广东)高级管理论坛在广州隆重举行,郑康郑重宣布,为了追根溯源还原古老茅酒的历史,潜心挖掘《郑氏制曲秘方》和酿造技术,“郑世茅酒”系列产品正式问世了。

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“郑世茅酒”产品

“郑世茅酒”进入人们视野后,由于其独特的口感和卓越的品质,很快就在茅台镇众多酱香型白酒中脱颖而出。

郑康对发展“郑世茅酒”的发展更是志存高远,投资3亿元,其先后成立了贵州郑世茅酒酒业有限公司,贵州郑茅食品科技股份有限公司,建立了郑世茅酒的酿酒基地,并逐步形成了郑世茅酒20年、郑世茅酒15年、郑世宴酒、郑世宾酒、郑世福酒等独特的产品品牌系列。

其中,“郑世茅酒”由郑家酒师用祖传制曲秘方配制,该酒除了保持传统酱香具备的酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点外,喝起来特别圆润顺口、不易上头,且醒酒快。而郑世福酒,秉承了《郑氏制曲秘方》的血统,与郑世茅酒一脉相承,简约的包装,是招待宾客的佳品。郑世宾酒则传承五千年中华文明,孕育了国人的红色情结。郑世宴酒,以枣红色为瓶体,象征欢乐、喜庆、成功和进取。

“中华传统的酒文化早已深深地融入到人民的精神世界和日常生活。近年来随着 ‘中国梦’的创建,‘酱酒文化’又增添了新的时代价值。特定的社会文化背景,使‘郑世茅酒’赢得了极强的张力和传播力,成长空间十分广阔。”郑康对中国经济周刊-经济网表示。

在中国,茅台酒属于高端品牌,不仅因其价格高昂,也因为中国独特的特供渠道,让其普通百姓很难享受到货真价实的茅台酒。不过,随着白酒行业的深度调整,茅台也面临着逐步走下神坛的局面。

郑康认为,茅台酒从特供渠道逐步走向市场渠道,真正进入市场,这实际是好事。过去,郑世茅酒原来只有特殊单位知道,但是现在很多老百姓也知道了。而且郑世茅酒根据市场定位和目标群体不同,推出高中低档的品牌,满足广大消费者的需求。

被资本市场持续看好,已完成上市前期工作

经过近二十年的发展,目前郑世茅酒已初具规模,各种生产配套设施日臻完善,各年份基酒充足,且还将加大投资,扩大生产规模,并积极拓展海内外市场。

郑世茅酒自2007年投入市场后,很快便受到各界的关注,其中包括各大知名风投企业。

据了解,2008年,全球知名投行高盛集团就曾派人到郑世茅酒考察,其他的世界知名风投企业也纷纷联系商谈,但当时郑世茅酒还未准备好进入资本市场,就并未进行实质合作。

“世界三大风投同时看好,但是按道理我们当时的规模和知名度是不应该引起他们的注意的,但他们就非常关注我们,这就是我们郑世茅酒应该拥有的资源和优势。”郑康表示。

不过,郑康很重视企业的发展稳定性。他认为不能急于引进风投,而是要等到企业规模上去了,有足够实力时,风投才成为“锦上添花”的事,“锦上添花实际上就是做成世界品牌。如果你仅仅只在中国具备市场,那你可能仅仅是个中国品牌,如果你到了美国的资本市场 那么你可能就是世界品牌 所以我们可能会做国内国外两个市场都同步 这样的话知名度就不一样了。”

据透露,郑世茅酒被资本市场看好,目前已经完成了在深圳股市上市的前期工作,这也是郑世茅酒在白酒市场快速发展的坚实基础。

“卖酒就是卖文化、卖故事,资本市场看故事,消费市场看文化。当你既有文化又有故事时,再加上你有优秀的历史,那没有人会不欢迎你。总结我们郑世茅酒有四句话定位:悠久的历史、深厚的文化、强大的核心、卓越的品质。在中国白酒市场面临频繁洗牌的今天,郑世茅酒将会受到众多消费者的青睐。”郑康表示。

分享经济时代浪潮下的体验式营销

据中国互联网协会分享经济工作委员会发布“分享经济报告”显示,2015年中国分享经济市场规模约为19560亿元,目前仍处于发展初期。

据悉,未来分享经济的发展空间巨大、呈快速增长趋势。

郑世茅酒身逢其时,赶上了分享经济时代浪潮,企业转型,运用体验式营销,市场发展状况良好,呈现出蓬勃发展、欣欣向荣的良好局面。

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(网络编辑:崔晓萌)
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