（本文刊发于《中国经济周刊》2016年第42期）

《中国经济周刊》记者 侯隽 | 法国布列塔尼报道

法国当地时间9月28日，在酝酿4年后，法国圣元卡莱工厂正式宣布投产使用。这座占地面积达3.8万平方米的奶粉生产、包装工厂，所需投资金额1.7亿欧元，折合人民币12亿元左右，这也是中国乳品企业在海外最大的投资项目。

圣元国际集团董事长兼CEO张亮表示，法国工厂今后将承载圣元“100%优博法国原罐原装”系列等主流产品的生产。

三年磨出的中国乳企最大海外奶粉厂

“我同法国人打交道30年，法国人效率高，但是也非常严谨，有他们自己的体系和规矩，一切都要有条不紊按照规则来。”张亮对《中国经济周刊》记者表示。

学法语出身的张亮当过大学老师，是一个典型学院派企业家。他1998年创办圣元，到2007年已经突破了25亿元的销售额，创造了营销界的纪录。

圣元的合作方是法国最大乳品公司索迪亚，也是世界第五大乳品合作社，索迪亚所属欧洲乳清公司是全球原料乳清最大的生产商，生产的乳清粉占欧洲总产量的20%，占世界总产量的10%。而乳清在婴幼儿奶粉中的占比达到一半左右，中国奶粉生产企业的乳清粉几乎全部依靠进口。

在建厂之前，圣元先与索迪亚签订了长达10年的液奶收购合同，索迪亚每年将从800个奶农的牧场里为圣元法国卡莱工厂收奶2.88亿升，相当于28.8万吨体量。

“我们从2013年开始签订协议，我的心得是，在国外建厂搞生产，必须善于使用当地人才，也需要入乡随俗，要遵守当地法律和环保规定。卡莱奶粉厂项目是圣元国际第一次到欧洲建工厂，所以我们请了法国专业团队和咨询公司来操刀。” 张亮介绍说。

卡莱普卢盖市市长陶戴克对《中国经济周刊》记者表示，卡莱工厂所在的布列塔尼大区是法国的农业核心区，法国农业基础强，农业科技实力强，土地资源和气候条件好，与中国有很强的互补性。

“当然这个是双赢，圣元国际在我们这里投入巨资建厂，雇佣当地员工，为当地奶农的产品找到了中国这个巨大市场，我为此感到非常高兴。” 陶戴克说。

对于圣元而言，选择到法国投资建厂的重要原因是，法国等欧洲国家农业和奶业总体竞争力强，产品质量高，奶源稳定。同时法国是全球婴儿奶粉的核心产区之一，今后，圣元旗下的高端品牌优博奶粉将100%实现纯进口，这将改写以往单纯以奶源产地划分奶制品的历史，打破“洋奶粉”与“国产奶粉”之间的认知壁垒。

据介绍，建成之后的圣元卡莱工厂专门投入于生产圣元“100%优博法国原罐原装”系列产品，年产量可达10万吨。

逐步改变“叫好不叫座”的局面

目前圣元的奶源100%来自海外，运到青岛的中国工厂后进行配方加工。法国工厂是按欧盟国家生产药品的级别建立，主要用于生产圣元婴儿配方奶粉和原料加工，确保圣元产品从原料到成品上市的全产业链管控，该系列产品是第一次以“中国配方+西方奶源”相结合，改变了以往单纯的以奶源产地划分奶制品的历史，

同时，从今年1月圣元在法国的工厂试运营以来，圣元内部的一项福利是，一旦内部考核达到一定分数后，员工可以获得一次去法国布列塔尼半岛的圣元项目参观的机会，这无疑对员工是一次极大的鼓舞。

“其实这两年我们婴幼儿奶粉发展非常好，中国乳业已发生了根本转变，可是国人信心依旧不足，出现‘叫好不叫座’的尴尬局面。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈对《中国经济周刊》记者表示。他认为经过近年整顿和改造，在供给侧改革大背景下，一批技术落后、生产规模较小的企业被逐渐淘汰，在原料领域、产品标准和生产质量保障体系上，中外乳企差距正逐渐缩小。

宋昆冈表示，中国乳业已经具备了走出去的实力，希望通过圣元、伊利、蒙牛等乳企的迅速崛起，让中国家长们知道国产奶粉是我们中国人自己投资，在世界上最好的奶源地生产，在配方、品质等方面相比海淘的洋奶粉更胜一筹。

“这是国内乳业布局海外的一个成果展示。”乳业专家宋亮告诉《中国经济周刊》记者，这场源于解决中国乳企自身痛点的海外建厂浪潮，逐渐演变为一场以资源、研发、品质为基石的全球资源产业链的配置，中国乳企的新路径已然形成。

对话张亮：

“圣元不会参与价格战”

《中国经济周刊》：您是法国通，这次大手笔投资海外最大的收获是什么？

张亮：通过建立法国工厂，圣元可以将法国优质奶源收入囊中，不再被动依靠海外供应商，而是自己掌控产业链上游。过去圣元是把奶粉原料从海外运到国内再加工，这个运输过程中就存在着不可控的因素。

我们在法国工厂计划上线的检测环节，标准之严苛让当地的技术人员都很不理解。

《中国经济周刊》：中国乳企扬帆出海已经成为热潮，您认为圣元的核心竞争力是什么？

张亮：在众多本土乳企纷纷国外“淘奶”时，圣元集团并不急于求成，而是经过一番深思熟虑，充分考虑了法国的奶源优势后，才最终敲定在法国建厂。只有拥有了奶资源优势，才能形成一体化生产供应链，从而为打开国际市场埋下伏笔。因此，奶源才是选择建厂地的最先决条件。在布列塔尼中部地区建厂具备三大优势，即安全的原材料、质量领先的产品和全程可追溯性。

《中国经济周刊》：目前很多本土乳企都用低价吸引国内消费者、对抗洋品牌，圣元会参与吗？

张亮：圣元的未来发展也不再仅仅局限于中国国内市场。圣元过去没有参加价格战，未来也不会参与价格战。

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2016年第42期《中国经济周刊》封面